Sejarahnya, pound cake menggunakan bahan dengan ukuran satu pon yakni 1 pon telur, 1 pon mentega, 1 pon terigu, dan 1 pon gula.Jadi dh pound cake😋Sumber Resep : @frielinggasithttps://cookpad.wasmer.app/id/resep/15674424-mixed-fruit-pound-cake?invite_token=vR6v5I#PejuangGoldenBatikApron#Bakerpad_CemilanBuSa#GenkPejuangDapur#GenkPeDa_Eksis#CookpadCommunity_Depok#CookpadCommunity_id#Cookpad_Id#CookpadIndonesia

Cake nya lbh padat sedikit daripada sponge cake, krn tidak pakai emulsifier (sp), kecuali baking powder, coklat nya berasa , rumusan pound cake 1:1:1 (butter, tepung, gula).

Punya stok keju spread di kulkas, mau bikin japanese cotton cake tapi suami lagi pengen yang berat2 padat. Cari2 resep pound cake, kecantol sama resep creamcheese pound cakenya justsotasty.com yang hanya pake 6 bahan tanpa bahan tambahan pengembang sama skali. Walaupun hanya 6 bahan, hasil cake ini wangii, padat tapi lembut banget. Suami jadi bolak balik motong sendiri 😂😂😂.. Ada beberapa tips yang bisa diperhatikan untuk pound cake yang berhasil:1. Karena pound cake tidak menggunakan baking powder/soda maka mengembang tidaknya sangat bergantung pada tahap pengocokan mentega dan gula yang harus dikocok hingga pucat, smooth dan mengembang/ fluffy.2. Gula yang digunakan sebaiknya gula halus, supaya waktu pengocokan bisa lebih singkat dan hasilnya lebih halus daripada menggunakan gula pasir. Jika kebetulan stok gula halus lagi ga ada, bisa menggunakan gula pasir yang diblender halus juga ya, hasilnya insyaAllah ga jauh berbeda.3. Telur harus pakai yang segar ya teman2..dan masukkan satu2 sambil dikocok terus. Jarak antara telur dimasukkan kira2 1 menit karena telur butuh waktu juga untuk beremulsi.Ini resep dari justsotasty.com yang sudah saya sesuaikan dikit, dan pake loyang loaf. Kalau mau lihat resep aslinya, langsung ke websitenya aja ya, saya tulis setengah resepnya saja dibawah. Oiya, jangan kaget dengan penggunaan gula yang banyak ya, ga akan kemanisan kok..karena ada creamcheese yang tangy, jadi akan menyeimbangkan rasa manisnya..so, let's bake!!

Pound cake termasuk jenis butter cake yg teksturnya padat dan berat, jadi cocok buat cake ultah yg didekorasi. Cita rasanya legit krn pemakaian butter yg banyak. Zaman dulu pound cake dibuat dengan takaran 1 pound (1 pon), jadi mentega, gula, telur, dan terigu masing2 1 pon (+/- 500 gr). Kalau skrg biasanya gula dikurangi krn generasi kita lbh suka yg less sugar, biar lbh sehat😋.

Cake brudel ini termasuk kue2 peninggalan Belanda yg cara pembuatannya seperti roti tapi ditambahkan cairan yg lebih banyak. Jadi, cake brudel ini pakai ragi dan adonan difermentasi selama 1 jam. Tekstur cake mirip roti tapi lebih gurih krn pakai telur dan margarin/butter yg lbh banyak. Makin enak kalau dikasih isian keju parut, kismis, sukade, dll.Kadang ada kendala kalau cuaca cukup dingin, misalnya pas musim hujan, adonan yg difermentasi lama utk mengembang. Biasanya saya menaruh baskom/wadah berisi air panas di dasar oven. Kemudian taruh adonan roti/brudel di rak atasnya. Oven harus keadaan mati yaa, kemudian tutup oven rapat2. Uap panas akan membantu mengaktifkan ragi agar adonan cepat mengembang.Source : hidupku sebagai Debbie (youtube)#PejuangGoldenBatikApron#week44#CookpadCommunity_Jakarta#SiapMasukKalender#AnekaHidanganNusantara

Nama pound cake lahir karena rasio bahan-bahan kue ditakar dengan berat yang sama, pada saat itu di Inggris menggunakan takaran satu pound, yang setara dengan 453,592 gram. Namun, pada praktiknya takaran bahan tidak selalu harus satu pound. Prinsipnya, masing-masing tepung terigu, telur, mentega, dan gula ditimbang dengan rasio 1:1:1:1. Pada pound cake modifikasi yang menambahkan bahan lain sebagai varian rasa, prinsipnya mesti mengacu pada prinsip rasio pound cake klasik tersebut.Untuk varian rasa cokelat, jika mengacu pada prinsip tersebut saya rasa sebaiknya menggunakan dark chocolate dengan kandungan cokelat yang tinggi, setidaknya 50%. Saya menggunakan dark chocolate dengan kadar 35% masih terlalu kemanisan buat saya yang memang menyukai cokelat tipe dark. Tapi kalau tidak suka terlalu dark, silakan pakai yang 35%. Dari sisi tekstur, pound cake memiliki kepadatan yang tinggi, lebih tinggi dari butter cake. Dalam resep Mba Herlin yang saya rebake ini, rasa cokelatnya sangat pekat. Intens sekali.Sumber resep: Herlin Wulan @herlinwulanhttps://cookpad.wasmer.app/id/r/11875175#CINTE_KudapanCokelat #KudapanCokelat #GAS2025 #PB26043 #CookpadCommunity_Jakarta #alacafeelia #dessertelia

Memanfaatkan cream cheese yg masih byk dibuat ini aja enak bgt 😋😋 bisa untuk 1 loyang/ 2 loyang loaf terserah seh enaknya gmn, kalo mao buat 1/2 resep ya tinggal dibagi 2 aja.. Ini empuk bgt, krn pakai metode pisah telur, lebih enak drpd pakai BP & soda kue 👍👍

Kue pon adlh jenis kue tradisional yg dibuat dgn takaran satu pon atau setengah terdiri dari empat macam bahan tepung gula pasir mentega dan telur kue pon umum nya di panggang dgn menggunakan cetakan roti atau dalam loyang bund,tekstur kue ini padat namun lembut didalam nya penyajian nya juga bisa dgn taburan gula halus atau pun selai (Wikipedia)Dulu sering banget liat mamaku bikin kue pasti takaran bahan nya selalu sama dan proses pembuatan nya juga mirip dgn butter cake dan kue ini kue paporit alm abah dl dan resep ini aku pakai dari resep mamaku sukaa kue ini setelah nginap semalaman baru terasa butter nya ku ny padat dan cepat kenyang makan nya#CookpadCommunity_Kalsel#CookpadCommunity_Borneo

Ternyata metode bikin cake itu buanyak yah. Xixixixixi. Kali ini mencoba pound cake pake sukade. Camilan untuk anak-anak tercinta dirumah#cookpadcommunity_depokSource : @frielinggasit

pound cake adalah sejenis butter cake yang cenderung padat dan berat, sperti namanya cake ini menggunakan takaran bahan utama masing-masing sebanyak 1 pound

Nyontek resep Ce Tintin Rayner (lagi) ahaha 😁 enak, lembab, dan gurih. Saya sengaja kurangi gula dari resep asli, jadi cake lebih cenderung gurih + asin butter 😁 (gomen ce)

Demi melihat hobi saya memasak, ibu saya yang sangat memahami anak perempuannya yang suka bereksperimen di dapur ini kemudian mengajarkan bagaimana membuat cake pertama kali ketika saya masih di bangku SMP. Kalau urusan cake, ibu saya selalu mengandalkan pound cake. Beliau yang juga paham betul kalau saya akan mengalami alergi hebat jika makan sesuatu yang mengandung segala macam baking powder, baking soda, ataupun ovalet dan sejenisnya, maka dengan teknik yang betul pound cake yang beliau ajarkan ini dijamin anti gagal walaupun tanpa bahan pengembang apapun dan juga sangat lembut walau tanpa bahan pelembut apapun. Ah... ternyata ibu saya memang sangat memahami saya. Jadi kangen beliau. Semoga di hari ibu nanti saya bisa menyempatkan diri mengunjungi beliau. I love you ibu :)OK, menuju ke resep. Ditilik dari namanya, cake ini dinamai pound cake karena keseluruhan bahannya berukuran 1 pound (sekitar 1/2 kg) baik itu terigu, telur, margarine, maupun gula. Hasil akhir dari cake ini pada umumnya memang agak padat. Pound cake ini merupakan cake yang sangat sederhana dan menggunakan bahan-bahan yang sederhana pula.Di sini saya akan membuat 2/5 resep pound cake dengan beberapa modifikasi menyesuaikan selera anak-anak dan suami saya yang tidak terlalu suka roti yang agak padat. Mereka lebih memilih roti yang super fluffy. Telurnya saya tambahi, gula dan terigu saya kurangi sedikit. Saya juga menambahkan parutan keju karena ingin membuat sensasi cheesy. Dan hasil akhirnya sangat memuaskan. Hati ini sungguh bahagia ketika mendengar komentar anak nomer dua saya yang seorang picky eater,"Rotinya lezat sekali Ma!!!" Dan dalam hati saya sekali lagi berseru,"I love you Ibu!!! Thanks for your pound cake recipe & warm love!"