豆鼓鮮蚵豆腐～甜甜的版本

準備食材：
1⃣️處理鮮蚵：
1、用麵粉在流動水下面、將鮮蚵黏液以及小碎殼清洗乾淨。
2、裹上薄薄的太白粉靜置一下（約半斤鮮蚵1.5大匙、約20克）。
2、將水煮滾放入鮮蚵立刻熄火上蓋泡2-3分鐘撈起。
2⃣️豆腐清洗切1cm塊狀（傳統豆腐：建議將豆腐浸泡在熱開水10~15分鐘可以去豆青味）。
3⃣️青蔥切0.6cm較粗的蔥花。

4⃣️蒜頭＆薑、切成小片狀。

放入東成醬油膏輕輕推鍋鏟，溫柔對待蚵和豆腐、糊掉了心血也毀了（可以關小火比較有安全感），試一下味道太鹹補一點味霖即可。

放入是先預備的蔥綠好看又好吃。

🧚‍♀️其它：

家人口味偏甜所以我直接用「東成醬油膏」連勾芡都省下來了。

個人還是建議至少放一根不辣🌶️香氣會更足夠(很悲情的我、媽媽連一根不辣的辣椒都會嗆到喉嚨）。