Buttercream mixto

fkarina hernandez
fkarina hernandez @postresdariem
sur de veracruz.

es ideal para los pasteles y el pan de carioca es muy delicioso me encanta este betún aparte que es económico más económico que comprar crema para batir.
tambien es apto para climas muy cauloros.

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Ingredientes

  1. 150 grsmantequilla, yo uso margarina San Antonio dorada
  2. 150 grsmanteca vegetal, yo encuentro la inca pero si encuentras crisco excelente
  3. 300 grsazúcar glass
  4. 1 cdaesencia, esto puede ser vainilla, o algun sabor en especifico pero debe ser la transpatente
  5. 1o mas gotas de colorante en gel, si lo requieres pintar

Paso a paso

  1. 1

    La mantequilla y la manteca vegetal que estén a temperatura ambiente para que sea fácil de acremar... cernimos el azúcar glass yo la pongo a cernir ya que la estoy batiendo

  2. 2

    Acremamos las mantecas (mantequilla y la manteca vegetal).

  3. 3

    Le ponemos el azúcar glass cernida así apagada integramos un poco el azúcar para no bañarnos de azúcar y a batimos aprox 1 min.

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Comentarios

Escrita por

fkarina hernandez
fkarina hernandez @postresdariem
sur de veracruz.
llevo años en la pasteleria, reposteria en general y panaderia pero no he avanzado tanto porque trabajo de igual forma en un hospital y me absorve tiempo y llego cansada, asi que mis trabajos que publico son de lo poco o mucho que hago y si una receta la modifico en mis conocimiento igual la modifico aqui.tenia aqui una cuenta pasteleria, reposteria y/o panaderia dariem, es la misma solo que perdi la cuenta
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