ইডলি ও সম্বর

Madhabi Gayen
Madhabi Gayen @madhabi_kitchen

ইডলি ও সম্বর

রেসিপি এডিট করুন
See report
শেয়ার
শেয়ার

উপকরণ

1ঘণ্টা
1জনের জন্য
  1. 2 কাপচাল ও 1/2 কাপ বিউলীডাল
  2. সম্বরের জন্য অরহর ডাল, বেগুণ, বিনস, মুলো, কারি পাতা, লাললঙ্কা
  3. 1/2 চা চামচলঙ্কা গুঁড়ো
  4. 1 টিসম্বর পাউডার, নুন, হলুদ, হিং, তেতুঁল, পিয়াঁজ
  5. সাদা তেল 3-4 চা চামচ, সরিষা গোটা 1/চা চামচ

রান্নার নির্দেশ সমূহ

1ঘণ্টা
  1. 1

    বিউ লির ডাল ও চাল 4ঘণ্টা ভিজিয়ে মিক্সিতে পেস্ট বানিয়ে নিয়ে 4-5 ঘণ্টা ঢেকে রেখে দিলাম

  2. 2

    এবার প্রেসার কুকারে, ডাল ও সব্জি কেটেছোটো ছোটো টুকরো করে কেটে, স্বাদ মতো নুন ও হলুদ গুঁড়ো দিয়ে সেদ্ধ করে নিলাম

  3. 3

    এখন কড়াই গরম করে সরিষা, কারি পাতা ও সরিষা এবং হিং ও লাল লঙ্কা ফোড়ন দিলাম

  4. 4

    এখন পিয়াঁজ কুচি করে একটু লালচে রঙের করে ভেজে ডাল ঢেলে দিলাম

  5. 5

    এবার তেতুলের রস ও সম্বর পাউডার ওলঙ্কা গুঁড়ো মিশিয়ে 3-4 মিনিট ফুটিয়ে নামিয়ে নিলাম।

  6. 6

    এবার ইডলি স্ট্যান্ড একটা ডেগচি তে জল দিয়ে বসিয়ে দিয়ে ব্যাটার টি ছোটো ছোটো বাটির মধ্যে দিয়ে সেদ্ধ করে নিলাম

  7. 7

    এখন সেদ্ধ ইডলি গুলো একটা পাত্রে বের করে নিয়ে, একটা বাটিতে সম্বর ডালের সঙ্গে রেখে পরিবেশন করলাম

রেসিপি এডিট করুন
See report
শেয়ার
Cook Today
Madhabi Gayen
Madhabi Gayen @madhabi_kitchen

Similar Recipes