Bún cá chấm hay bún cá Hà Nội là món ăn xuất xứ từ HN hay Hải Phòng, mình ko biết nữa. Gọi là bún cá chấm vì khi ăn sẽ cho bún vào tô nước lèo, rồi gắp miếng cá chiên giòn, chấm vào chén nước mắm ớt tỏi, rồi ăn cùng bún. Hoặc cũng có thể cho luôn cá vào tô bún rồi mới chan nước lèo vào, khỏi chấm!Mình thích món này vì vị thanh nhẹ của cà chua, mùi thơm của cần nước, thì là. Món này thường dùng cá rô phi, nhưng thay bằng cá diêu hồng cũng ngon ko kém nha!

Nhắc đến một nét đặc trưng trong ẩm thực Hà Nội thì không thể nào bỏ qua các món bún nước. Bên cạnh bún riêu, bún mọc hay bún ốc thì người dân thủ đô còn cực kỳ yêu thích bún cá chấm. Món ăn này hấp dẫn nhất nhờ những miếng cá to đã được lọc bớt xương, tẩm ướp rồi chiên vàng giòn, khi ăn chấm cùng chén nước mắm chua ngọt rất đậm đà.

Cái hồn của bún cá chấm là bát nước chấm chua ngọt, là miếng cá chiên giòn ngoài, ngọt trong thơm nức mũi. Bún cá và bún cá chấm chỉ khác nhau vài điểm nho nhỏ mà thôi. Lên công thức nhân 1 ngày mưa.#ebepvang

Bún cá mình sáng tạo công thức "lai căng" nhiều miền theo khẩu vị gia đình cho những mùa hè nóng bức, chia sẻ cùng cả nhà

Món này xuất phát từ Hải Dương thì phải. Ở Sài gòn ko có cá rô đồng, mình thay bằng cá rô phi nha.

Miền Tây phì nhiêu, sông ngòi chằng chịt, và người Miền Tây có cách chế biến nhiều món ăn ngon từ những nguyên liệu có sẵn trong vườn nhà. Nhưng cũng không kém phần bổ dưỡng và hấp dẫn. Món cá lóc hấp bầu thịt cá dai, ngọt, thơm. Quả bầu được hấp cùng cá cũng ngọt mềm. Món cá hấp bầu có thể cuốn cùng bánh tráng và bún tươi, chấm nước mắm chua ngọt. Hay chỉ chấm nước mắm mặn có vài lát ớt tươi ăn cùng cơm trắng sẽ tận hưởng trọn vẹn vị ngọt và dai của thịt cá lóc.

Nếu đã từng được ăn món bún cá, hẳn chẳng ai có thể quên vị thanh mát chua chua của nước dùng, vị giòn thơm của cá rán, ngọt dịu từ những cọng rau cần và hành. Chỉ vài bước đơn giản thôi, bạn sẽ có món bún cá ngon tuyệt mà không hề tốn kém. Cùng xem cách làm bún cá thật đơn giản mà ngon tuyệt nhé.

Một thay đổi với cá chiên thay vì tôm thịt, cá chiên kết hợp rau thơm bún giá giòn giòn chấm nước mắm chua ngọt rất ngon miệng đổi vị ngày mưa.

Món ăn thanh đạm với cách làm đơn giản cho những ngày không muốn ăn cơm nè.Vị chua thanh của cà chua, mùi thơm đặc trưng của thì là và miếng thịt cá mềm ngọt...chính là sự kết hợp đáng yêu nhất.

Bún cá cuốn chấm mắm dì Cẩn – món ăn dân dã nhưng đầy cuốn hút. Cá nục to ngọt thịt, đậu phụ béo bùi, rau sống tươi mát, bún mềm dai, tất cả hòa quyện trong chén mắm dì Cẩn đậm đà, mặn mòi hương biển. Cuốn một miếng, chấm đẫm nước mắm, cảm nhận trọn vẹn vị ngon tinh tế, dân dã mà khó quên!

#bepvangHôm trước đi chợ mua được con cá ngon, tiện nhờ người bán hàng phi lê làm sạch. Đầu đuôi và xương để riêng cũng đã nấu 1 bữa riêu, định để phần phi lê rán giòn hoặc sốt cà chua nhưng lại được bà cho dưa cải ngon quá nên vẫn quyết định nấu canh chua.

Cá Hồi nướng cùng nấm kim châm rất ngon. Vị cá ngọt béo, nấm thì dòn dòn. Cả nhà mình ai cũng thích.