Un piatto che mi conquista ogni volta... al tal punto che mi sto coltivando le barbabietole nell'orto e che dire sono super BIO.Questo risotto ha un sapore intenso...si percepisce il cuore della barbabietola quel sentore di dolce e ferro.

#iocucinosostenibile

Avete mai sentito parlare del “Rapa rossa DAY”?Impossibile ... l’ho appena inventato io 😀Questa sera non avevo granché in frigo e nemmeno idee precise per cena: ho visto, però, la confezione di rape rosse già lessate comperata un paio di giorni fa e mi sono venute in mente tre sfiziosita’: ve ne illustrerò una alla volta 😉Certo, è vero, a volte basta veramente poco per mettere su una cena...con una sola mezz’ora e se amate le rape rosse!Così ho realizzato:- 4 mini frittatine con granella di pistacchio- Crema spalmabile con le erbe aromatiche- Risotto alla crema di barbabietola e pinoli.Mi soffermerò su questo ultimo piatto, semplice e veloce!!!Vi voglio confessare che durante la serata “in rosso” c’è stato un “fuori tema” ... l’insalata di scarola ... mi erano finite tutte le barbabietole rosse 🤗

E' un primo piatto delicato, e fa apprezzare il gusto unico della barbabietola

Qualche giorno fa avevo preparato un frullato a base di barbabietola (ricetta tratta dall’ultimo libro di Marco Bianchi) e me ne era avanzata una bella porzione. Così, dopo aver visto la video lezione di food photography, ho provato a fare questa ricetta.#fotoricetta #dispensadimaggio

Buonasera amici, stasera ho preparato delle polpette di manzo, e per accompagnarle ho pensato a questo semplice contorno. Patate e barbabietola si sposano a meraviglia tra di loro e sono un contorno perfetto per i piatti di carne.Vi lascio il procedimento di seguito👇👇👇Buona serata!

La barbabietola è ricca di antiossidanti , vitamine e minerali . Nella stagione fredda la preparo spesso poi non manca mai nel insalata. Questo primo piatto è delizioso. #dispensadigennaio

Risotti che passione!Perché non farlo un po' diverso dal solito utilizzando della frutta di stagione?Ed ecco che una manciata di prugne settembrine ( che in Puglia chiamiamo pappacole ) abbandonate nel frigo diventano le protagoniste di un piatto molto interessante 😋#dispensadisettembre #svuotafrigo

#dimmicosacucini

Un risotto gustoso , con una piacevole nota di colore.

Per gli amanti del rosa💗 con questo risotto fai una bella figura, è facile da fare e molto buono. Personalmente amo la barbabietola come alimento e colorante naturale. Più se ne mette e più tende al rosso. Secondo me è meglio una via di mezzo 💖