Filete de vaca en salsa

Primero de todo, ponemos los filetes en un plato/fuente/etc y procedemos a echar un huevo, salpimentarlos, ajo y cebolla en polvo y un chorrillo de salsa de soja. Reservamos.

Calentamos una sartén grande con un chorrillo de aceite de oliva, mientras tanto, picamos muuy bien la cebolla y el ajo. Los echamos y movemos.

Cortamos de igual manera los pimientos asegurándonos de que no tengan semillitas, los echamos.

Pelamos la zanahoria, yo lo que hago en vez de picarla es pelarla por completo y esas finas capas picarlas, si prefieres hacerlo del modo tradicional también puedes. La echamos y removemos hasta que queden las verduras pochadas

Añadimos la salsa de tomate y mezclamos, luego hacemos trocitos un pan y los echamos para añadirle espesor (cinco trocillos no más). Bajamos el fuego.

Cortamos el pimiento choricero para darle sabor y los añadimos.

Calentamos agua en una taza y echamos la pastillita de caldo (la mía era de verduras) y volcamos sobre la sartén, si tienes de brick, echa de brick

Una cucharada de harina, removemos hasta que espese

Añadimos un poquillo de cilantro, salpimentamos, un poco de pimentón, toques de cayena, mezclamos.

Enchufamos batidora y batimos todo o, en su defecto, lo machacamos. Intentemos asegurarnos de que sobre todo el pan quede bien triturado. Puedes parar cuando a ti te guste la textura.

Reservamos la salsa y hacemos en una sartén los filetes, vuelta y vuelta, asegurandonos de que no se queden negruzcos.

Cuando tenemos los filetes ya hechos, podemos echarlos directamente en la salsa o partirlos en trozos, eso a tu gusto.

Algo opcional es echar guisantes o champiñones, que quedaría muy rico y daría el toque, solo es una idea :)

Para que los filetes cojan el sabor de la salsa puedes dejarlos un minutillo a fuego lento.