剛出爐~燒滾滾『古早味蔥花大燒餅』烙餅昨天跟好朋友美琪到市場看到了蔥花大燒餅一片要價就50元昨天在品嘗當中就在研究~燒餅作法實在是忍不住手又癢癢~心更癢癢今天....實作後.....吃到的老公/弟弟/朋友....都說真的超好吃~外皮酥脆內香軟...可以賣了訣竅提示1.桌面要鋪上少許麵粉2.微弱中小火慢煎(要蓋上鍋蓋)3.『杯份量為:一般烘焙量杯』『匙份量為:烘焙用量匙』食後感想剛出爐~燒滾滾『古早味蔥花大燒餅』烙餅昨天跟好朋友美琪到市場看到了蔥花大燒餅一片要價就50元昨天在品嘗當中就在研究~燒餅作法實在是忍不住手又癢癢~心更癢癢今天....實作後.....吃到的老公/弟弟/朋友....都說真的超好吃~外皮酥脆內香軟...可以賣了真心邀請你們~~感謝你們加入分享/參與/討論/研究就是愛做菜-社團https://www.facebook.com/groups/311384382278852/

鹹鹹香香的蔥燒餅烘烤時滿屋子的香氣誘人濃郁的蔥香與自然的麵粉香相互結合成一級棒的風味Blog：http://jennylee0712.pixnet.net/blog/post/43799443Facebook：https://www.facebook.com/pages/Im-Jenny-sweet-state/142646095814457

蔥燒餅這個麵點，對我這上班的職業婦女來說是個非常符合效率，同時又能滿足我想為家人親自動手準備早餐的心。只要醒個30分鐘就可以完成的,而在發酵時我還可以去個澡,再出來整形,做法比起麵包來可親民多了,時間上只要一個晚就可以搞定了。更多食譜http://jojo7993.blogspot.tw/訣竅提示1.發麵快完成時再準備蔥饀,因為蔥+塩會出水，太早準備會出水不好包2.水要分次倒入，才不會一下加入太多水太黏,而不斷的加粉3.桌上手粉撒的時候範圍要大點,這樣擀壓時麵皮才不會沾粘在桌上不好移動4.麵皮對折完後，會有空氣在裡面而鼓鼓的，沒關係！分切時空氣就會跑出來了5.烤的時間依各家烤箱溫度不同也有不一，若還沒熟則請自行調整時間食後感想現在想要吃到蔥燒餅是件不容易的事，自己會做之後隨時想吃隨時就可以吃到好吃的蔥燒餅，而且也不要擔心用料不安全的，甚至蔥的用量還可以很豪邁呢～～

婆婆種的蔥，每次總能帶上一把回來這些天老爺唸著想吃些鹹口味的於是，就來試試香味四溢的《蔥燒餅》吧！！蔥燒餅鹹香的滋味真是太迷人了刷上糖水的表皮酥脆香甜吃得到滿口的芝麻香氣內餡則是咬得到Q軟的滿口蔥香會讓人意猶未盡，吃了還想再吃喔！！！訣竅提示原始食譜請連結：http://marieli518.pixnet.net/blog/post/31483546

麵團中加入酥油，桿出層疊餅皮，加上鹹香蔥味，口感十足！

這星期大特價的是青蔥, 姑且當時不知道買了7大把青蔥要做成啥料理, 但面對這麼便宜的大特價, 不買怎麼對得起自己?? 所以本廚房在擁擠的人潮中也搶購到了又白又綠的青蔥(開心…..).回到家後, 開始青蔥料理大挑戰, 舉凡蔥花蛋, 蔥爆牛肉, 蔥油雞都出現在晚餐和中午的愛心便當裡, 但蔥還剩不少, 現在就把剩下的蔥拿來做蔥燒餅!!訣竅提示擀麵皮時, 一定要在工作檯上灑上少許麵粉, 以免擀好的麵皮黏在工作檯上難以操作

中筋麵粉做的蔥燒餅，麵皮較軟一點，像饅頭的口感。也可使用高筋麵粉來做，扎實些。

住家附近有家超過50年歷史的燒餅店..每到假日的早上我一定會去光顧買燒餅吃，他的燒餅外酥脆內Q軟超好吃的..每次跟老闆聊天時，都是邊聊邊看他桿燒餅.....何不自己動手做香蔥口味的燒餅念頭..此時已經形成了....下午在自家的院子裡拔了一些蔥..洗淨晾乾..準備動手做我愛吃的....芝麻香蔥燒餅         

#好料日記這款芝麻蔥燒餅也是在巧兒灶珈看到影片後, 忍不住花了兩天時間作的, 第一天晚上先作法國老麵, 第二天晚上才作蔥燒餅, 只能說加了法國老麵之後的麵團真的很溫柔又有彈性, 跟速發酵母的口感完全不同, 而且我這次改用室溫慢慢發酵也是讓麵團Q彈有嚼勁的原因, 有機會可以嘗試看看這款老麵作的燒餅, 一定是一口接一口。https://ciao.kitchen/sesame-scallion-roll/

🌱 #春天烹飪趣 🌱能夠單純、專注的去做一件事，從日常的瑣碎中找到樂趣，用時間與愛豐富自己的內在，找到生命中值得珍惜的事物是幸福的，我喜歡抱著這樣的心情為自己和愛人準備餐點，共渡沈靜清朗的早餐時光。今天跟各位分享的是外子最喜歡的古早味「芝麻蔥燒餅」，自家烘烤的蔥燒餅可以任性地加入大量的蔥花內餡與滿滿的白芝麻，吃起來鹹鹹香香的，充滿青蔥濃郁的馨香與麵粉的樸實風味，加上白芝麻厚實的堅果香氣相互融合，交織成為一極棒的古早味。🎬YouTube影片示範在這邊：https://studio.youtube.com/video/ON6EQzBoblo/edit。🎀喜歡我的分享也歡迎訂閱追蹤最新影片喔！😍作法在影片中喔！📒食材配方在片尾。

這樣做的蔥燒餅，餅很軟但很有彈性，濃濃的蔥香味。

#好料日記麵香、蔥香，再加上芝麻～香噴噴的早餐，自己動手做的蔥燒餅。新鮮美味、用料實在，綠白的鮮蔥，酥脆的金黃麵餅；作法簡單，超級好吃的好滋味⋯快來試試看吧。