Ayam Bumbu Rujak (Pedas Manis Asem Gurih)

Hayati MS
Hayati MS @MamaBirru

Ini salah satu menu favorit di rumah, pedas manis asem gurih. Boleh pakai santan atau engga, selera aja..

Kali ini saya pakai gula merah yang saya cairkan dengan daun pandan, hmm makin syedap, masyaAllah 🤤

#CookpadCommunity_Tangerang
#CookpadIndonesia
#MasakItuSaya
#OlahanAyam_MamaBirru

Ayam Bumbu Rujak (Pedas Manis Asem Gurih)

Ini salah satu menu favorit di rumah, pedas manis asem gurih. Boleh pakai santan atau engga, selera aja..

Kali ini saya pakai gula merah yang saya cairkan dengan daun pandan, hmm makin syedap, masyaAllah 🤤

#CookpadCommunity_Tangerang
#CookpadIndonesia
#MasakItuSaya
#OlahanAyam_MamaBirru

Edit resep
Lihat Detail Statistik
Bagikan
Bagikan

Bahan-bahan

45 menit
8 potong
  1. 1/2 ekorayam
  2. Santan dari 1/2 butir kelapa atau 1 bks santan instan (65mL)
  3. 3 sdmgula merah sisir
  4. 1 sdmgula pasir
  5. 1 sdmair asam Jawa
  6. 1/2 sdtterasi (optional)
  7. 200 mLair
  8. 3 lembardaun salam
  9. 4 lembardaun jeruk
  10. 1 batangsereh geprek
  11. 4 cmlengkuas geprek
  12. Garam dan penyedap
  13. Minyak untuk menumis
  14. Bumbu Halus
  15. 8 siungbawang merah
  16. 4 siungbawang putih
  17. 20 buahcabe rawit merah (optional)
  18. 15 buahcabe merah keriting (optional)
  19. 1 cmjahe
  20. 4 butirkemiri
  21. 1/2 sdtterasi

Cara Membuat

45 menit
  1. 1

    Siapkan bahan.

    Saya rekomendasi ayamnya direbus dulu selama 15 - 20 menit, spy bumbu cepat meresap dan ayam matang dengan daging yang empuk.

  2. 2

    Haluskan bumbu. Tumis bumbu halus bersama daun salam, daun jeruk (sobek² sedikit), sereh geprek dan lengkuas geprek. Tumis hingga harum dan berubah warna. Beri garam, gula merah, air asam, gula pasir dan penyedap.

  3. 3

    Masukkan ayam, aduk rata.

  4. 4

    Masukkan air. Aduk rata. Masak hingga air menyusut.

  5. 5

    Beri santan. Aduk rata.

  6. 6

    Masak hingga ayam empuk. Cek rasa.

  7. 7

    Ayam Bumbu Rujak siap disantap.

  8. 8

    Note : Saya punya stok ini, jadi kali ini saya pakai gula merah yang dicairkan dengan daun pandan. MasyaAllah makin syedaaap. Takaran tetap 3 sdm.

Edit resep
Lihat Detail Statistik
Bagikan
Masak Hari Ini
Hayati MS
Hayati MS @MamaBirru
pada
Seorang ibu dari 2 anak yang masih belajar masak dan punya PR dari dokter Gizi. Karena si sulung ABK (Retardasi mental/disabilitas intelektual & ADHD kombinasi) yang pola makannya pun diatur supaya tidak mengganggu terapinya.Kenal cookpad dari tahun 2015, tapi baru mulai nulis resep tanggal 31 Agustus 2021. Sejujurnya ga se-percaya diri itu buat nulis di cookpad 😅. Biasanya nulis dicatatan sendiri. Tapi repot juga kalau ada yg minta share resep. Lebih baik ditulis di cookpad & tinggal kasih link nya.Terima kasih yang udah mampir, yg udah recook, yg udah selalu memberi reaksi pada resep dan terima kasih teramat sangat utk yg kirim cooksnap, itu sangat berarti 😍😍😍 . Semoga resep yang saya tulis bisa bermanfaat. 💙
Lebih banyak

Pencarian Teratas di

Komentar

Resep Serupa