Pan integral con salvado

Lo primero que hacemos es la esponja, en un bowl mezclamos la levadura desgranada con 2 cucharadas soperas de harina 000 más un chorro de agua tibia y la cucharadita de azúcar

Disolvemos la mezcla y la tapamos con papel film o algún repasador, dejándolo actuar unos 15'

Mientras tanto mezclamos en un bowl grande, las 3 harinas, si queremos le ponemos 1 cucharadita de sal alrededor de la mezcla (yo no le agrego) y también ahí podemos agregar el mix de semillas.

Hacemos un agujero en el medio

Le agregamos el aceite (el que tengas)

Lo siguiente es agregar la esponja de levadura y de a poco el agua

Comenzamos a mezclar integrando todo, y agregamos agua a medida que la mezcla lo necesite, ojo con pasarse

Llegado un punto en que no podemos seguir amasando en el bowl, así que pasamos a la mesada enharinada.

Encendemos el horno para precalentar por 15' a unos 180° y colocamos los panes por 30' dependiendo el horno