મઠિયાં (Mathiya Recipe In Gujarati)

#CB4

#DTR#DIWALI#FESTIVAL#SEV#MATHIYA#GUJRAT#COOKPADGUJRATI#COOKPADINDIA દિવાળીની વાત આવે એટલે તેની સાથે મઠીયા ની વાત તો આવી જ જાય. ઘરે મઠીયા નો લોટ બાંધવો તેને ટુપો તેને વણવા અને તળવા એક ઘણી મોટી અને મહેનત ની પ્રક્રિયા છે. પરંતુ આ જ પ્રક્રિયાને થોડી સહેલી કરીને તે જ સ્વાદ માણવો હોય તો આ રીતે મઠીયા સેવ બનાવી શકાય છે. આ મારો એક પોતાનો ઇનોવેટિવ આઇડિયા છે મને થયું કે લાવ આમાંથી સેવ બનાવી જોઈએ તો કેવી લાગે છે અને મેં ટ્રાય કરી જોયો તો આ સેવ ઘરમાં બધાને ખૂબ પસંદ આવી.

#DFT

#MBR2#Week2#Cookpadindia#Cookpadgujarati

#CB4#Week4#છપ્પનભોગ

#CB4#cookpadindia#cookpadgujarati#CDY

#CB4#Week 4

#CB4#chhappan_bhog#DFT#diwali_special#Drysnack#traditional#fried#mathiya#Jain#CookpadIndia#COOKPADGUJRATI મઠીયા એ દિવાળી નાં દિવસોમાં બનતી એક પરંપરાગત વાનગી છે. મઠીયા વિનાની દિવાળી અધૂરી લાગે છે. મઠીયા બે પ્રકારના બને છે. એક સફેદ અને પાતળા મઠીયા જે લીલા મરચા અથવા સફેદ મરચા થી બને છે. આ ઉપરાંત લાલ જાડા મઠિયા પણ બનતા હોય છે. દિવાળીના તહેવારના દિવસોમાં આ વાનગી દરેક ગુજરાતીઓના ઘરમાં હોય જ છે. કોઈક નાં ઘરે મઠીયા વણેલા તૈયાર લાવીને ઘરે લાવીને તળે છે, તો કોઈક તૈયાર તળેલા પણ લાવે છે. અમે અહીં પરંપરાગત રીતે ઘરે જ લોટ બાંધીને, હાથ થી વણીને મઠીયા તૈયાર કરેલ છે. જે સ્વાદમાં એકદમ સરસ થયા છે સાથે ક્રિસ્પી અને સોફ્ટ પણ થયા છે. આ વર્ષે મારા પતિદેવ ની તીવ્ર ઈચ્છા હતી કે ઘર નાં બનાવેલા મઠીયા જ ખાવા છે. આમ, તો અમે દર વર્ષે દિવાળીમાં મઠીયા ઘરે જ બનાવતા હતા, પરંતુ છેલ્લા ત્રણ વર્ષથી બનાવ્યા ન હતા. ઘરે મઠીયા બનાવવાનો સૌથી મોટો ફાયદો એ છે કે તમે તમારા પરિવારજનોના સ્વાદ મુજબ વધારે કે ઓછા તીખા અને વધારે કે ઓછા ગળપણ વાળા બનાવી શકો છો. આ ઉપરાંત જાતે બનાવી ને ખાવા નો આનંદ તો કંઈક અલગ જ હોય છે.

#CB4

#CB4

#DFT#CB4

#CB4

#CB4 Post 2

ગુજરાતમાં ભાગ્યે જ કોઈ એવું ઘર હશે કે જેમાં દિવાળીએ મઠિયા ન બનતા હોય. આખુ વર્ષ મઠિયા ખવાય કે ન ખવાય, દિવાળીએ તો મઠિયા બને જ છે. મઠિયાનો લોટ બાંધવાથી માંડીને મઠિયા પરફેક્ટ તળવા એ એક કળા છે. જો તમે આ રેસિપી મુજબ મઠિયા બનાવશો તો એકદમ સોફ્ટ અને ક્રિસ્પી મઠિયા બનશે.

#DFT

#ff3#શ્રાવણ#cookpadindia

#CB4#DFT#Gujarati farsan

#કૂકબુક

#સુપરશેફ2મઠ ની દાળ નાં લોટ માં મસાલા ઉમેરી ને આ વાનગી તૈયાર કરવામાં આવે છે. આ ગોધરા શહેર ની પ્રખ્યાત વાનગી છે, ત્યાં મોટા ભાગે દરેક નાં ઘરે આ વાનગી તૈયાર થાય છે. જો તેમાં ગળપણ ઉમેરવા માં આવે તો તે લાલ મઠિયા અને ગળપણ વગર બનાવવા માં આવે તો મઠ નાં લોટ ની પૂરી તરીકે ઓળખાય છે.

#CB4Week4

#CB4

#DTR

#cook book : Diwali special મા આ અમારા ઘર મા બધા ની ખુબજ favrate છે.

#DFT#CB4#cookpadindia#cookpadgujrati

#કૂકબુક#દિવાળી

#DIWALI2021#cookpadgujarati#cookpadindia મઠીયા એક ગુજરાતી ફરસાણ ની વાનગી છે. ગુજરાતમાં સમાન્ય રીતે આ ફરસાણ દિવાળીના દિવસોમાં બનાવવામાં આવે છે. આ ફરસાણ ખાવા માં એકદમ ક્રિસ્પી હોય છે અને તેને ખાવાની ખૂબ મજા આવે છે. મઠ અને અડદની દાળના લોટમાંથી મઠીયા બનાવવામાં આવે છે. મઠીયા નો સ્વાદ તીખો અને ગળ્યો હોય છે. મઠીયામાં તીખાસ લાવવા માટે લવિંગીયા મરચા નો ઉપયોગ કરવામાં આવે છે. અમારા ઘરમાં તો દિવાળીના તહેવારમાં મઠીયા ખાસ બનાવવામાં આવે છે.

#CB4#CDY

(ગુજરાતી નો મનપસંદ નાસ્તો)દરેક ગુજરાતી ના ઘરનો પ્રિય નાસ્તો છે. તથા હેલ્થી પણ એટલો જ છે. મઠ લોટ બીજી ગુજરાતી વાનગી માં બહુ નથી વપરાતો તેથી આ રીતે તેને ખાઈ પણ લેવાય છે. અને ચા ,દૂધ કે એમનેમ બધી રીતે ખાવાની મજા આવે એવો સૌનો મનગમતો એક અને માત્ર એક નાસ્તો છે .#ss

#DFT#CB4

#CF#COOKPADક્લબ કચોરી (Calcutta street food)