પાલકને બોઈલ કરી ઠંડા પાણીમાં બોળીને નિતારી લેવી. ઠંડા પાણીમાં બોળવાથી ભાજી નો કલર લીલો રહે છે. પછી મિક્સરમાં લીલા મરચાં, અને મરી વાટી લો.પછી તેમાં પાલક ઉમેરી લીશી પેસ્ટ બનાવી લેવી.

એક મોટા બાઉલમાંમાં પેસ્ટ લઈ તેમાં બેસન થોડું-થોડું કરીને નાખો. પછી તેમાં મીઠું ઉમેરી બરાબર હલાવી લોટ તૈયાર કરો.સંચામાં લોટ ભરી લો. કઢાઈ માં તેલ મૂકી તેલ ગરમ થાય એટલે સંચાથી સેવ પાડી ધીમા તાપે તળી લેવી.પછી તેને એક પ્લેટમાં કાઢી લો.