Pastelitos de hojaldre II ‼️
Como verán, con los pastelitos somos mejores amigos😁. Para hacer esta receta leí un par, hice la masa como @Andy_Delicias_ y @MAR_TRIZ y salió buenísima y utilice la técnica de @Lorena_Bertoni quien es mí mentora en cuanto a pastelitos 😂🙈.. con la práctica irán mejorando.. Gracias ‼️
Abrir en la App de CookpadPaso a paso
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Colocar en un bowl la harina, sal, el polvo de hornear, mezclar y agregar el agua de a poco y la grasa a temperatura ambiente. Vamos formando la masa, debe quedar durita... una masa firme... Vamos a amasarla por unos 15 minutos aproximadamente hasta lograr que quede lisa. La dejamos descansar unos 30 min.
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Luego la estiramos y pincelamos sobre la mitad de la masa con la mezcla de grasa y aceite. Espolvoreamos maicena sobre la párate que tiene la mezcla y tapamos con la otra mitad de la masa a la que no le colocamos nada. Este paso lo repetimos 3 veces!! Sin espera entre cada doblez
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Ahora estiramos no muy fina y cortamos nuestros cuadritos... yo los hice de 5x5 con regla para que queden todos iguales y utilice un cutter, no usar cuchillo de serrucho porque cierra el hojaldre!
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Formamos los pastelitos...de diferentes formas si utilizamos distintos rellenos de dulce.
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Colocamos dos ollitas, en las 2 utilicé aceite a distintas temperaturas, una tibia que es donde ponemos primero los pastelitos y con 1 tenedor movemos sus puntas para que se abran y luego los pasamos al aceite caliente para dorarlos. Bañamos con almíbar, decoramos con grageas y listo!
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Me salieron 35 en total... son más bien chiquitos... ideales para compartir y así no tener que cortarlos por la mitad!😊💯
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Si los hacen, que los disfruten!!!❤️♥️💜
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