Profiteroles
Jorge Orue @jorge_1986
Paso a paso
- 1
En una olla poner a calentar la leche, el agua, la sal y el azúcar junto con la manteca, una vez derretido, le echamos la harina de golpe y mezclamos unos 2-3 minutos hasta que se cocine la harina
- 2
Llevar la mezcla a batidora con la lira hasta que baje la temperatura e ir agregando los huevos de a uno hasta que se forme una masa no muy sólida, manguear copitos chicos.
- 3
Llevar a horno 200 grados por 8 minutos y después terminar la cocción por 10 min más a 160 grados
Ahora, ¡Envía una foto del plato terminado! A Jorge Orue le encantará ver cómo quedó.
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Pastelero en Four Season Bs AsAlumno gastronómico en IAGPublico algunas de mis recetas que hago a diario según lo que aprendi de mis ancestros y viajes
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