प्रथम एक वाटी मटर एका कप पाण्यात पाच-सात मिनिटे उकळवा आणि नंतर गाळून घ्या.

नंतर गॅस सुरू करा आणि तव्यावर दोन चमचे तेल घाला एक मिनिटानंतर त्यात जीरे, चिरलेली मिरची, हळद, धनेपूड, जिरेपूड, चाट मसाला, मीठ, तिखट, लिंबाचा रस घालून तीन मिनिटे भाजून घ्या नंतर उकडलेली मटर घाला, आलू पेस्ट मिक्स करून तीन मिनिटे ढवळून गॅस बंद करा.

प्रथम गव्हाचे पीठ, अजवाइन, मीठ, गरम तेल आणि चिमूटभर कालोंजी 1/2 कप पाणी यांचे मऊ पीठ बनवा.

कचोरी बनवायला सुरुवात करा. प्रथम एक लहान कणकेचा तुकडा घ्या आणि त्यात एक चमचा बटाटा, मटर, मिश्रण घाला आणि नंतर पुन्हा गोल करा आणि थोडे पसरवा मग तळणे.

सर्व कचोरी एक एक करून तळून घ्या.म आचेवर सोनेरी तपकिरी रंगापर्यंत तळणे.

कचोरी खजूर इमली की चटणीसोबत सर्व्ह करा.