Pasta Matta
Una sera avevo voglia di cucinare e fare un impasto ma semplice senza aspettare tempi di lievitazione, l'idea di cucinare era balzata al momento e volevo preparare tutto subito. Ecco allora che per caso ho trovato il modo di creare un impasto leggero senza lievito, senza burro, senza uova e latte.
Pasta Matta
Una sera avevo voglia di cucinare e fare un impasto ma semplice senza aspettare tempi di lievitazione, l'idea di cucinare era balzata al momento e volevo preparare tutto subito. Ecco allora che per caso ho trovato il modo di creare un impasto leggero senza lievito, senza burro, senza uova e latte.
Istruzioni per cucinare
- 1
Preparare sul piano la farina a fontana (io preferisco la semola ma qui ho usato la 0 avevo solo quella in casa)
- 2
Aggiungere il sale e pian piano acqua, olio evo e mescolare con le mani aggiustando di acqua pian piano in base alla consistenza da raggiungere che deve essere morbida affinchè diventi una pallina simil pizza
- 3
Avvolgere nella pellicola e mettere in frigo 30min oppure in congelatore per c.a. 15min
- 4
Stenderla con il mattarello trascorsi i minuti di raffreddamento e tirarla a piacere per lo spessore a proprio gusto
- 5
Farcire con ingredienti a piacere o per il classico s"svuotafrigo" 😁 (io avevo tante verdure miste ed uvetta da finire che ho precedentemente saltato in padella e fatto raffreddare prima di farcire la pasta matta!). Chiudere la pasta a piacere (a calzone, a torta salata aperta o semi chiusa)
- 6
Infornare in forno preriscaldato ventilato a 200 gradi poi abbassare a 180 gradi per circa 15/20 minuti in base al proprio forno (è pronta quando diventa dorata e croccante)
- 7
Sfornare e degustare anche tiepida! Ottima per un aperitivo salato o come piatto principale per cena accompagnato da qualche salsetta 😋
Cooksnap
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