Galletitas montadas de coco y algarroba
aliciaarechavala @alilu1206
Inspirada en una receta de @recetaslily.com de sus galletitas de coco y naranja saludables bajas calorías, incorporé la harina de algarroba que combina muy bien con el coco, y salieron estas galletitas montadas de coco y algarroba, saludables y light ya que llevan poca harina y sin manteca ni aceite y sin azúcar.
Abrir en la App de CookpadPaso a paso
- 1
En un bowl batir la clara, agregar el edulcorante, sal, el coco rallado, la ralladura y el queso crema light, mezclando bien hasta formar una preparación húmeda y moldeable, ya que vamos a dar forma de bolitas y luego aplastarlas para armar las galletitas de coco.
- 2
En otro bowl mezclamos las harinas de avena y algarroba, polvo de hornear, los sobres de edulcorante y mezclamos bien, agregamos la yema, esencia de vainilla, el queso crema y la leche de a poco hasta conseguir una pasta moldeable. Para tomar porciones pequeñas y con las manos darle forma de pelotitas para aplastar luego y lograr armar galletitas del mismo tamaño que las de coco.
- 3
En una asadera con apenas rocío vegetal acomodar las galletitas de algarroba y montar arriba las de coco, con ayuda de una espátula presionar apenas para juntar y emparejar los bordes. Les coloque chips de chocolate para decorarlas.
- 4
En horno precalentado hornear a temperatura suave 160° a 180° unos 15 minutos aproximadamente
- 5
Ahora, ¡Envía una foto del plato terminado! A aliciaarechavala le encantará ver cómo quedó.
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Escrita por
He vivido en Bernal Oeste partido de Quilmes casi toda mi vida, hasta que hace unos meses, despegamos nuestros sueños y comenzamos un nuevo rumbo en San Bernardo, partido de la Costa. Me gusta cocinar sencillo, sano y económico con ingredientes comunes agregando un poco de creatividad y de ingenio, buen sabor e incorporar una dieta sabrosa y nutritiva para preservar una buena salud. En tantos días de aislamiento, durante la pandemia traté de emplear mi tiempo en cosas positivas que ocupen mi atención y ayude también a la economía de mi hogar.Para publicitar contactarme a aliciaarechavala@hotmail.com
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