Gulai Ikan Khas Minang

desmawati kuretangin
desmawati kuretangin @desmawatikuretangin
Sumatera Barat, Indonesia

Kalau pergi ke Rumah Makan Padang pastilah kita menemukan gulai yang satu ini. Cara membuatnya tidaklah sulit. Bahan-bahannya pun mudah didapat.

Gulai ikan khas Rumah Makan Padang ada yang bewarna kuning ada yang bewarna kemerah-merahan. Kalau kuning cukup pakai kunyit dan cabe rawit aja. Sedangkan yang agak kemerah-merahan pakai cabe giling/ pakai cabe merah yg digiling. Untuk rasa sama-sama enak.

Tips gulai ini enak adalah
- pilih ikan yang segar, ikan yang dipilih seperti ikan kakap putih atau kakap merah
- untuk santan, pilih kelapa yang setengah tua
- jangan campur langsung dengan daun singkong, jika dicampur citarasa gulai akan berubah.

#ResepLocalTeam_Sumbar
#CookpadCommunity_Sumbar

Gulai Ikan Khas Minang

Kalau pergi ke Rumah Makan Padang pastilah kita menemukan gulai yang satu ini. Cara membuatnya tidaklah sulit. Bahan-bahannya pun mudah didapat.

Gulai ikan khas Rumah Makan Padang ada yang bewarna kuning ada yang bewarna kemerah-merahan. Kalau kuning cukup pakai kunyit dan cabe rawit aja. Sedangkan yang agak kemerah-merahan pakai cabe giling/ pakai cabe merah yg digiling. Untuk rasa sama-sama enak.

Tips gulai ini enak adalah
- pilih ikan yang segar, ikan yang dipilih seperti ikan kakap putih atau kakap merah
- untuk santan, pilih kelapa yang setengah tua
- jangan campur langsung dengan daun singkong, jika dicampur citarasa gulai akan berubah.

#ResepLocalTeam_Sumbar
#CookpadCommunity_Sumbar

Edit resep
Lihat Detail Statistik
Bagikan
Bagikan

Bahan-bahan

  1. 500 gram/ 1 ekor ikan kakap merah
  2. 400 mlsantan encer
  3. 300 mlsantan kental
  4. 6 siungbawang merah ukuran kecil
  5. 1 siungbawang putih
  6. 2 ruas jarijahe
  7. 1 ruas jarikunyit
  8. 1 sdmcabe giling /10 bh cabe merah
  9. 1 sdtgaram
  10. 1 bhjeruk nipis
  11. 4 bhasam kandis (boleh diskip dan jeruk nipis diperbanyak)
  12. 1 lembardaun kunyit

Cara Membuat

  1. 1

    Giling bawang merah, bawang putih, jahe, dan kunyit

  2. 2

    Masukkan bumbu yang dihaluskan, cabe giling dan santan encer

  3. 3

    Masukkan daun kunyit, asam Kandis dan masak sampai mendidih sambil diaduk

  4. 4

    Masukkan ikan, santan kental dan garam, masak hingga mendidih sambil diaduk biar tidak pecah santan.

  5. 5

    Setelah mendidih dan ikan matang terakhir masukkan jeruk nipis dan cek rasa. Sajikan buat keluarga tercinta 😍.

Edit resep
Lihat Detail Statistik
Bagikan
Masak Hari Ini
desmawati kuretangin
desmawati kuretangin @desmawatikuretangin
pada
Sumatera Barat, Indonesia
Saya Asli Padang (Pariaman) Sumatera Barat. YouTube : desmawati kuretangin.Ig : @desmawatikuretangin🏆 Top 10 Most Inspiring Cookpad Authors 2023Local Team Cookpad Community Sumatera Barat 2022Part of Cookpad Mengajar Batch 1tim Bakerpad Akademi ❤️Seorang Pengajar dari Cookpad Mengajar ❤️Membuat Masakan Minang dan Masakan Nusantara. Mendokumentasikan masakan buat anak cucu kita nanti.
Lebih banyak

Komentar (3)

Resep Serupa