Crema a la huancaína

Miriam Muñoz
Miriam Muñoz @MiriamMO

Esta es una variación de la clásica huancaína, la consistencia es más espesa pero de muy rico sabor y textura. Lo aprendí de mi sobrino.

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Ingredientes

  1. 6ají amarillo medianos
  2. 1/4queso fresco
  3. 2 paquetesgalleta
  4. leche fresca
  5. aceite
  6. al gustosal

Paso a paso

  1. 1

    Colocar el ají, el queso, y la leche, al final, ya que será de referencia para la medida necesaria de la preparación, solo debe cubrir los ingredientes. Licuar por unos minutos.

  2. 2

    Rectificar la sal, agregar la galletas de a pocos y seguir licuando.

  3. 3

    El último paso es añadir el aceite en forma de hilo (como si hicieras mayonesa), hasta lograr que tome una consistencia espesa o hasta que se cierre el remolino del centro creado por la licuadora.
    Y ya está listo para servir!

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Caricatura gris dibujada a mano de una cámara y una sartén con estrellas saliendo de la sartén

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Miriam Muñoz
Miriam Muñoz @MiriamMO

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