Lomo con Salsa a la financiera (para cualquier carne)

Kele
Kele @kelecooking
Capital Federal

Es una de las salsas más sabrosas que he probado!!!! Para cualquier carne roja , pero porque no también para otras carnes blancas!

Lomo con Salsa a la financiera (para cualquier carne)

Es una de las salsas más sabrosas que he probado!!!! Para cualquier carne roja , pero porque no también para otras carnes blancas!

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Ingredientes

45 minutos
8 porciones
  1. 75 grmanteca
  2. 100 ccvino blanco
  3. 1 cdaharina o maicena
  4. 2 cditasextracto de tomate
  5. 100 grchampiñones
  6. 25 grhongos secos de pino
  7. 100 grjamón cocido
  8. 50 ccfondo de carne o fondo de cocción
  9. 1 pizcaazúcar, pimienta, estragón y tomillo y sal
  10. Carne:
  11. Lomoa las hierbas

Paso a paso

45 minutos
  1. 1

    Colocar en una olla el vino con los hongos secos de pino para hervir hasta que se evapore el alcohol, luego incorporar en otra olla la manteca y saltear el jamón en tiras y los champiñones fileteados, unir ambas preparaciones y seguir cocinando incorporando el Fondo y los demás ingredientes. Por último para espesar con un poco de agua disolvemos la maicena y echamos a la salsa. Revolvemos, rectificamos el sabor y ya está lista para servir en este caso el lomo.

  2. 2
  3. 3
  4. 4
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Kele
Kele @kelecooking
Capital Federal
Instagram: @kelecooking Soy chef profesional y me gusta compartir mí experiencia! Doy clases de pastelería y Panadería, también imparto talleres sobre el método" Batch cooking" y enseño a que ames la cocina. Ademas soy Auxiliar en Nutricion . No dudes en consultarme! para más info seguime en instagram!! con @kelecooking
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