Ensalada con flor de calabaza y amaranto

Gloria Emma
Gloria Emma @cook_1094774
MEXICO

Nutritiva ensalada de lechugas, espinacas, flores de calabaza, aguacates con queso y con amaranto con vinagreta

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Ingredientes

30 minutos
6 raciones
  1. 300 grlechugas mixtas
  2. 1 manojoespinacas
  3. 2 manojosflor de calabaza limpia
  4. 400 grqueso manchego rallado
  5. 1/2 tazaamaranto
  6. 2aguacates grandes rebanados
  7. Vinagreta
  8. 1/2 tazaaceite de oliva
  9. 1/2 tazavinagre balsámico
  10. 2limones su jugo
  11. al gustosal y pimienta
  12. 1 cdamostaza Dijon
  13. 1 cdtsconsomé de pollo en polvo

Paso a paso

30 minutos
  1. 1

    Para el aderezo, coloca los ingredientes en un frasco de vidrio con tapa, agita con fuerza hasta que se integren.Reserva

  2. 2

    Lavar perfectamente las lechugas, espinacas y la flor de calabaza ya sin el allo y pistilo, coloca en un tazón.

  3. 3

    Coloca en platos, agrega en cada uno un poco del queso manchego rallado, rebanadas de aguacate y espolvorea con el amaranto. Bana con el aderezo que preparaste y sirve de inmediato.

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Caricatura gris dibujada a mano de una cámara y una sartén con estrellas saliendo de la sartén

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Gloria Emma
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