Paso a paso
- 1
Pelamos y lavamos las patatas. Las cortamos en rodajas finas y dejamos en agua durante 15 min.
- 2
Secamos las patatas y le añadimos sal al gusto.
- 3
Ponemos a calentar el aceite a fuego medio y cuando esté caliente añadimos las patatas. Es importante que el aceite cubra las patatas por completo.
- 4
Cogemos un bol y añadimos los huevos. Batimos y añadimos una pizca de sal.
- 5
Cuando las patatas estén listas, las escurrimos para quitarle el aceite sobrante y las añadimos junto a los huevos. Los huevos deben cubrir las patatas, si vemos que no es así podríamos añadir un huevo más a la receta.
- 6
Añadimos la mezcla en una sartén y la dejamos durante 2 - 3 minutos. A continuación le damos la vuelta con la ayuda de otra sartén o un plato. La dejamos durante 1 min más y sacamos.
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