Ayam rica rica jawa

Uriani Ria
Uriani Ria @rianyyyyyyyy

Ayahku suka sekali dengan ayam rica rica jawa, siapa tau bisa jadi bahan rekomendasi kalian yang ingin memasak ayam rica ini.

Ayam rica rica jawa

Ayahku suka sekali dengan ayam rica rica jawa, siapa tau bisa jadi bahan rekomendasi kalian yang ingin memasak ayam rica ini.

Edit resep
Lihat Detail Statistik
Bagikan
Bagikan

Bahan-bahan

1 jam 45 menit
4 porsi
  1. ± 600 gram ayam
  2. Bumbu Marinasi :
  3. 1 sdtkunyit bubuk
  4. 1 sdtgaram
  5. Bumbu Halus
  6. 5 siungbawang merah
  7. 3 siungbawang putih
  8. 2 butirkemiri
  9. 1 ruasjahe
  10. 10-15cabe keriting merah atau sesuai selera (rebus)
  11. 3cabe rawit merah atau sesuai selera (rebus)
  12. 500 mlair
  13. Bumbu cemplung
  14. 1 potonglengkuas geprek
  15. 2 batangsereh geprek
  16. 2 lembardaun salam
  17. 4 lembardaun jeruk, robek
  18. 2 sdtgula pasir
  19. 1 sdtgaram
  20. 1 sdtkaldu jamur
  21. 1/2 sdtkunyit bubuk

Cara Membuat

1 jam 45 menit
  1. 1

    Potong ayam sesuai selera, cuci bersih. Kemudian marinasi dengan kunyit dan garam, diamkan ± 20 menit

  2. 2

    Setelah 20 menit didiamkan, goreng ayam jangan sampai kering, sisihkan.

  3. 3

    Blender bumbu halus, ada 2 tahap. Jahe dan kemiri diblender terlebih dahulu sampai benar-benar halus. Kemudian masukan bawang merah, bawang putih, cabe keriting merah dan cabe rawit merah. Blender kasar, jangan terlalu halus.

  4. 4

    Panaskan minyak, lalu tumis bumbu yang telah dihaluskan, masukkan bumbu cemplung lengkuas, sereh, daun salam dan daun jeruk masak hingga tanak.

  5. 5

    Setelah bumbu sudah tanak, beri air 500 ml, masukkan ayam yang telah digoreng, lalu beri gula, garam,kaldu jamur dan sedikit kunyit bubuk. Aduk rata.

  6. 6

    Masak ayam dengan api sedang cenderung kecil, biarkan sampai air menyusut dan bumbu meresap ke dalam ayam. Jangan lupa koreksi rasa yah.

  7. 7

    Ayam rica-rica siap dihidangkan.

Edit resep
Lihat Detail Statistik
Bagikan
Masak Hari Ini
Uriani Ria
Uriani Ria @rianyyyyyyyy
pada
Anak mami yang sedang belajar masak
Lebih banyak

Komentar

Resep Serupa