Ayam rica rica

Esih Kurniasih
Esih Kurniasih @dapurekurs
Pondok Cina-beji-Depok

Hidangan yg berasal dari manado, tetapi sudah banyak tersebar ke seluruh Indonesia. Bahkan, kitapun sekarang bisa membuatnya sendiri sesuai kreasi masing-masing.
Kali ini saya buat ayam rica rica alla cheff devina hermawan,dengan penyesuaian bahan yg ada di dapur saya..
Cusss cekidot
280722_26

#PejuangGoldenBatikApron

Ayam rica rica

21 orang berencana membuat resep ini

Hidangan yg berasal dari manado, tetapi sudah banyak tersebar ke seluruh Indonesia. Bahkan, kitapun sekarang bisa membuatnya sendiri sesuai kreasi masing-masing.
Kali ini saya buat ayam rica rica alla cheff devina hermawan,dengan penyesuaian bahan yg ada di dapur saya..
Cusss cekidot
280722_26

#PejuangGoldenBatikApron

Edit resep
Lihat Detail Statistik
Bagikan
Bagikan

Bahan-bahan

  1. 1 kgayam,(sy menggunakan bag paha)
  2. Bumbu marinasi:
  3. 2 buahjeruk nipis
  4. 2 sdtgaram
  5. 1 sdtkaldu bubuk
  6. 1/4 sdtlada bubuk
  7. Bumbu halus:
  8. 5 butirbawang merah
  9. 7 siungbawang putih
  10. 5butirKemiri
  11. 1 ruasJahe
  12. 1 ruaskunyit Kunyit
  13. 20 buahcabe merah
  14. 10 buahcabe rawit
  15. Bumbu lain:
  16. 2 lembardaun pandan simpulkan
  17. 3 lembardaun jeruk
  18. 2 lembarDaun salam
  19. 2 batangsereh geprek
  20. 2 batangdaun bawang iris halus
  21. 2 ikatDaun kemangi
  22. Garam, gula pasir dan kaldu bubuk
  23. Secukupnyaair

Cara Membuat

  1. 1

    Marinasi ayam selama 1 jam, lalu Panaskan sedikit minyak, masukkan ayam goreng hingga sedikit kecokelatan, tiriskan

  2. 2

    Tumis bumbu halus hingga harum masukan cabe giling, daun salam, sereh laos daun jeruk tumis terus hingga bumbu matang

  3. 3

    Masukkan ayam, air, garam, gula, kaldu ayam, dan daun pandan, masak di api besar selama 15-20 menit

  4. 4

    Masukkan cabai rawit, daun bawang, dan kemangi, aduk rata koreksi rasa.
    Ayam rica-rica siap disajikan

Edit resep
Lihat Detail Statistik
Bagikan

Cooksnap

Apakah kamu sudah membuat resep ini? Bagikan foto hasil kreasimu!

Ilustrasi digambar tangan berwarna abu-abu berupa kamera dan wajan penggorengan dengan bintang-bintang muncul dari wajan
Masak Hari Ini
Esih Kurniasih
Esih Kurniasih @dapurekurs
pada
Pondok Cina-beji-Depok
cook with a hearth full of love.Mantan seorang PerawatIG:kasih439IG:De'kursFB:Esih KurniasihNama dapur: "Dapurekurs
Lebih banyak

Komentar

Resep Serupa