Ένα ακόμα καλοκαιρινό και απλό φαγητό! Λίγες λεπτομέρειες για τη συνταγή :1)Μπορείτε αντί για πελτέ ντομάτας να βάλετε φρέσκες ώριμες ντομάτες τριμμένες,2)Αν θέλετε μπορείτε να τηγανισετε τις μελιτζάνες, απλά εγώ προτιμώ να τις ψήνω στο φούρνο,3)Αν σας μείνει γέμιση μην την πετάξετε. Ρίξτε την πάνω από τις μελιτζάνες.4)Αν θέλετε 5' πριν σβήσετε το φαγητό μπορείτε να τρίψετε πάνω από τις μελιτζάνες λίγη φέτα. Ή αν θέλετε τρίβετε λίγη φέτα στο σερβίρισμα. Πάει πάρα πολύ με το φαγητό λίγο τυράκι.5) Ο χρόνος ψησίματος διαφέρει από κουζίνα σε κουζίνα,6)Γενικά είναι ένα λαδερό φαγητό αλλά μπορείτε να βάλετε όσο λάδι θέλετε εσείς.Καλή επιτυχία! 😘#2020

Υπέροχο και άκρως καλοκαιρινό φαγάκι.Θέλει προσοχή στο λάδι όμως γιατί οι μελιτζάνες όσο είναι άψητες απορροφούν όσο λάδι τους ρίξουμε και κατα τη διάρκεια του ψησίματος το βγάζουν πάλι.

Κι όμως υπάρχουν τρόποι να γίνει ελαφρύ ακόμη και το ιμάμ μπαϊλντί χωρίς εκπτώσεις στην γεύση. Είναι υπέροχο, δοκιμάστε το, δεν είναι τυχαίο ότι το έφαγε ο ιμάμης και μπαΐλντησε!!!!

Κάποτε ο Ιμάμης είχε βρεθεί σε ένα φτωχικό. Το ζευγάρι που ζούσε εκεί ήταν πολύ φιλόξενο. Το μεσημέρι ετοίμασε η γυναίκα το τραπέζι, αλλά δεν είχε πλούσιο φαΐ όπως αρμόζει σε έναν Ιμάμη, είχε μόνο μελιτζάνες με σάλτσα στην κατσαρόλα. Ο Ιμάμης ενθουσιάστηκε τόσο πολύ από την νοστιμιά, οπου ζήτησε να του φέρουν και 2ο, μα και 3ο πιάτο ώσπου έσκασε (στα τουρκικά η λεξη μπαϊλντίζω, σημαίνει έσκασα/φούσκοσα). Γι'αυτό πείρε την ονομασία Ιμάμ, από τον Ιμάμη και το Μπαϊλντί επειδή έσκασε.Είναι και αυτό μάλλον ενας μύθος, αλλά μου το έμαθαν έτσι στο πατρικό μου.

Αγαπημένη μελιτζάνα στα καλύτερά της!!!! Ένα ιμάμ.... αλλιώτικο απ' τα άλλα!!!! Το μπέϊκον κάνει τη διαφορά!Λίγα μυστικά ακόμαΑν αφήσετε τις μελιτζάνες μετά το σοτάρισμα να στραγγίξουν το λαδάκι που ρούφηξαν, καλά.... θα είναι το πιο ελαφρύ ιμάμ που φάγατε ποτέ!

Από τα αγαπημένα καλοκαιρινά λαχανικά η μελιτζάνα. Και αγαπημένο φαγητό το ιμάμ μπαϊλντί. Συνήθως περνούσα όλα τα υλικά από το τηγάνι. Την τελευταία όμως φορά και λόγο έλλειψης χρόνου αλλά και γιατί ήθελα να το κάνω πιο υγιεινό αποφάσισα να μην περάσω τίποτα από το τηγάνι. Το αποτέλεσμα ήταν ένα υπέροχο φαγητό, ελαφρύ και πεντανόστιμο. Από εδώ και πέρα τέρμα το τηγάνι και η φασαρία. #Ιούνιος

Εναλλακτική γέμιση για τις μελιτζάνες ιμάμ, με μανιτάρια αντί για κρεμμύδια(μιας και δεν αρέσουν σε όλη την οικογένεια). Χρησιμοποίησα μανιτάρια πλευρώτους, επειδή μας αρέσουν και είναι και ελληνικής παραγωγής. Εσείς μπορείτε να βάλετε ό,τι ποικιλία θέλετε.

Κλασική συνταγή για μελιτζάνες ιμάμ μπαϊλντί. Εύκολο και ελαφρύ, για απόλαυση χωρίς τέλος. Χωρίς τηγάνισμα, θα καραμελώσει στο φούρνο και θα γίνει απλά τέλειο!#2020

Όλοι έχουμε μια θεία που είναι η σούπερ μαγείρισσα του σογιού ❣️που ακόμα και ψωμί με αλάτι να σου φτιάξει θα το κάνει τέλειο! Στη δική μας οικογένεια έχουμε την θεία Χρυσούλα που ανάμεσα στα τόσο ωραία φαγητά που μαγειρεύει έχω ξεχωρίσει το ιμάμ! Συνήθως το φτιάχνει με δικές της μελιτζάνες από το μπαξεδάκι του θείου μου και όσο να πεις μετράει παραπάνω στην γεύση η φρεσκοκομμένη μελιτζανούλα! 🍆🍆🍆 #βιβλίο

Είχα πάρει μελιτζάνες για να φτιάξω μουσακά αλλά με το ένα με το άλλο, δεν είχα χρόνο και έτσι αποφάσισα να τις μαγειρέψω στο slowcooker πριν χαλάσουν.Σημείωση: Το #slowcooker ή αλλιώς #crockpot (συσκευή μαγειρέματος) που χρησιμοποιώ είναι μικρό 3,3 λίτρων και μέσα έχω σιλικονούχα σακούλα, η οποία είναι και προαιρετική. Ο λόγος που την χρησιμοποιώ είναι γιατί είναι επαναχρησιμοποιούμενη και συνεπώς δεν χρησιμοποιώ τις πλαστικές μιας χρήσης που καταστρέφουν και το περιβάλλον. Φυσικά και δεν χρειάζεται να την χρησιμοποιήσετε, απλά μαγειρεύετε κατευθείαν στο slow cooker. #ΜηνΤοΠετάς - Εκκαθάριση ψυγείου 🕵

Η έμπνευση ήρθε από αυτήν την συνταγή https://cookpad.wasmer.app/gr/sintages/10501260-imam?invite_token=3CztqN42QQanm4PWByhJqZBH&shared_at=1599309720 που με εξέπληξε από την πρώτη φορά που την έφτιαξα!!!Από την πρώτη φορά είχα προσθέσει "πατατάκια" γιατί είχα λίγες μελιτζάνες!!! Έκοψα τις πατάτες λεπτές σαν πατατάκια γιατί το φαγητό είναι μισοψημένο όταν μπαίνει στο φούρνο οπότε σε μία ώρα γίνονται τραγανά !!!Τις δύο τελευταίες φορές πρόσθεσα το μπαλσάμικο και τα καρότα στο μείγμα και έδωσαν μια ξεχωριστή μελομένη γεύση στην ήδη τέλεια "γλυκά" από το κρεμμύδι και την πιπεριά Φλωρίνης!!!Με λίγα λόγια ένα τέλειο κυριακάτικο φαγητό για τους λάτρεις δε της μελιτζάνας... λατρεία !!!🙌🙌🙌#2020 #ιμάμ #κυριακάτικοτραπέζι #μελιτζάνα

Το ιμάμ,όπως το έμαθα από τη μαμά μου και αυτή από τη δική της μαμά και πάει πολύ πίσω.Στο Στενήμαχο της Βουλγαρίας από όπου ήρθαν οι προπαπούδες μου το 1912.Λίγα μυστικά ακόμαΈνα πολύ νόστιμο φαγητό που τρώγεται το ίδιο ευχάριστα και την άλλη μέρα. Τα μανιτάρια ,μπορούν να μαγειρευτούν και μόνα τους και να γίνουν ένας καταπληκτικός μεζές.