Ιμάμ με φέτα

Name: Ιμάμ με φέτα
Yield: 4 μερίδες
Cuisine: Ελλάδα
Ingredients: 8 μελιτζάνες τσακώνικες (μακρουλές); 5 κρεμμύδια ξερά μεγάλα; 1/2 ματσάκι μαϊντανό ψιλοκομμένο; 2 σκελίδες σκόρδο ψιλοκομμένες; Αλατοπίπερο; πάπρικα γλυκιά; 1 κύβο ζωμό κοτόπουλο; 4-5 πατάτες; 2 ντομάτες τριμμένες; Φέτα τριμμένη

Ζου Ειρηνη @Zou_irini

Αθήνα

Υπέροχο και άκρως καλοκαιρινό φαγάκι.
Θέλει προσοχή στο λάδι όμως γιατί οι μελιτζάνες όσο είναι άψητες απορροφούν όσο λάδι τους ρίξουμε και κατα τη διάρκεια του ψησίματος το βγάζουν πάλι.

Δες περισσότερα

Ιμάμ με φέτα

Ζου Ειρηνη @Zou_irini

Υλικά

Περίπου 1 ώρα

4 μερίδες

8μελιτζάνες τσακώνικες (μακρουλές)
5κρεμμύδια ξερά μεγάλα
1/2 ματσάκιμαϊντανό ψιλοκομμένο
2 σκελίδεςσκόρδο ψιλοκομμένες
Αλατοπίπερο
πάπρικα γλυκιά
1 κύβοζωμό κοτόπουλο
4-5πατάτες
2ντομάτες τριμμένες
Φέτα τριμμένη

Αποθηκεύτηκε

Οδηγίες μαγειρέματος

Περίπου 1 ώρα

1

Αφού πλύνουμε τις μελιτζάνες, τις χαράζουμε κατά μήκος, ρίχνουμε λίγο αλατάκι και λάδι στην κάθε μελιτζάνα και τις ψήνουμε στο γκριλ για 10'.
2

Στο μεταξύ κόβουμε σε φέτες τα κρεμμύδια και τα σοτάρουμε σε λίγο λάδι με το σκόρδο για 5' περίπου. Μόλις γυαλίσει το κρεμμύδι, αλατοπιπερώνουμε (με προσοχή γιατί και ο κύβος έχει αλάτι και η φέτα που θα βάλουμε μετά)και προσθέτουμε μαϊντανό και κύβο. Ανακατεύουμε καλά να λιώσει ο κύβος.
3

Βγάζουμε τις μελιτζάνες από τον φούρνο,τις ανοίγουμε εκεί που τις έχουμε χαράξει και τις γεμίζουμε με τα κρεμμύδια. Τις βάζουμε στο ταψί και γύρω γύρω απλώνουμε και τις πατάτες κομμένες κυδωνάτες. Απλώνουμε σε κάθε μελιτζάνα 1 και.σ ντομάτα και λίγη φέτα. Την υπόλοιπη ντομάτα την ρίχνουμε πάνω στις πατάτες,βάζουμε λίγο νεράκι στο ταψί και λίγο λάδι.
4

Ψήνουμε σε προθερμασμένο φούρνο στους 200 βαθμούς για 40' περίπου, να γίνουν οι πατάτες.