इंस्टेंट मूली का मसालेदार अचार (Instant Mooli Ka masaledar Achar recipe in Hindi)
Sudha Agrawal @SudhaAgrawal_123
सर्दियों में मूली का अचार खाने में विशेष रुप से अच्छा लगता हैं. मूली हमारे स्वास्थ्य के लिए फायदेमंद है और सर्दियों में बहुत अच्छी आती भी है. इस अचार के तैयार होने का हमें बहुत इंतजार भी नहीं करना पड़ता. वैसे तो यह अचार 2 से 3 दिन में तैयार हो जाता है पर आप इसे सेम डे से भी खा सकते हैं .आइए देखते हैं इसे बनाने का आसान तरीका !
Open in Cookpad Appकुकिंग निर्देश
- 1
सर्वप्रथम मूली को धोकर साफ कर गोल -गोल या लम्बाई में काट लीजिये
- 2
इसमें 1/2 छोटा चम्मच हल्दी और नमक डालकर धूप में 2 घंटे के लिए रख दीजिये अगर धूप नहीं आती तो पंखे की हवा में ही रख दीजिए
- 3
मूली से जो पानी निकले उसे अलग निकाल लीजिये और किसी काम में प्रयोग कर लीजिए
- 4
मूली से अच्छी मात्रा में पानी निकलता है अब मूली को दूसरी बड़ी प्लेट में ट्रांसफर कर लीजिए जिससे मूली ड्राई रहे. दूसरी तरफ सरसों के तेल को उसके धांस निकलने तक गर्म कर लीजिए फिर ठंडा होने दीजिये. बताए हुए सभी साबुत मसालों को हल्का सेंक लीजिए जिससे कि उसकी नमी दूर हो जाए
- 5
मसालो के ठंडा होने पर इन्हें दरदरा पीस लीजिये
- 6
अब मूली में दरदरे पिसे मसालें सिरका, ऑयल, नमक आदि सभी अच्छे से मिलाकर मिक्स कर लीजिए
- 7
मूली का स्वादिष्ट मसालेदार अचार तैयार है.
- 8
नोट-
वैसे तो मूली के इस अचार को आप तुरंत भी खा सकते हैं पर 2 दिनों के बाद बहुत अच्छा स्वाद आ जाता है |
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