मूली का इंस्टेंट अचार (mooli ka roasted achar recipe in Hindi)

Madhvi Srivastava
Madhvi Srivastava @madhvi_sr

#Winter2
मूली का अचार बहुत ही स्वादिष्ट और फायदेमंद भी है। झटपट बनने वाला ये अचार आप सब को भी बहुत अच्छा लगेगा। आइए इसकी रेसिपी देखते हैं।

मूली का इंस्टेंट अचार (mooli ka roasted achar recipe in Hindi)

#Winter2
मूली का अचार बहुत ही स्वादिष्ट और फायदेमंद भी है। झटपट बनने वाला ये अचार आप सब को भी बहुत अच्छा लगेगा। आइए इसकी रेसिपी देखते हैं।

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सामग्री

  1. 1बड़ी मूली गोल टुकड़ों मे कटी
  2. 1/2 छोटा चम्मचसरसों
  3. 1/2 छोटा चम्मचसौंफ
  4. 1/4 छोटा चम्मचमेथी
  5. 2-3हरी मिर्च लंबाई में कटा
  6. 1 बड़ा चम्मचसरसों का तेल
  7. 1/4 छोटा चम्मचलाल मिर्च पाउडर
  8. 1/4 छोटा चम्मचहल्दी पाउडर
  9. 1 चुटकीभर हींग
  10. 1 बड़ा चम्मचनींबू का रस
  11. 2 छोटा चम्मचनमक या स्वादानुसार

कुकिंग निर्देश

  1. 1

    सबसे पहले मूली को अच्छे से धोकर गोल गोल काट लें और 1 छोटा चम्मच नमक छिड़क कर एक घंटे के लिए छोड़ दें। मूली ने काफी पानी छोड़ा होगा इसलिए 1 घंटे के बाद निचोड़ कर साफ़ कपड़े से पोंछ लें। हरी मिर्च भी साफ कर सूखा कर बीच से काट लें।

  2. 2

    सरसों, मेथी, सौंफ को ड्राई भून कर मिक्सी में डाल कर दरदरा पाउडर बना लें।

  3. 3

    अब सरसों तेल को धुआं निकलने तक गर्म करेंगें। जब तेल थोड़ा ठंडा हो जाए तब उसमें हल्दी पाउडर, लाल मिर्च पाउडर, हींग और दरदरा पिसा पाउडर, नमक सब कुछ डाल कर अच्छे से मिलाएं।

  4. 4

    अंत में नींबू का रस डाल कर मिलाएं। मूली का चटपटा अचार खाने को तैयार है। कांच की बरनी में रख कर 1-2 घंटे धूप में भी रखें। इस से अचार और लंबे समय तक चलेगा।

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कैमरा का एक हैंडमेड कार्टून और तवे से उभरते हुए सितारों के साथ एक फ्राइंग पैन है
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