मटर की कचोरी(matar ki kachouri recipe in hindi)
Sanjivani Maratha @astha1525
मटर की कचोरी(matar ki kachouri recipe in hindi)
कुकिंग निर्देश
- 1
सबसे पाहिले मटर को साफ पानी से धोकर छानकर मिक्सिजार मे डाल दीजिए, उसमे अदरक और हरी मिर्ची डालकर पीस लीजिए
- 2
कढ़ाई मे तेल डालकर जीरा, हींग डाल दीजिए कटी प्याज़ डाल दीजिये. चम्मच से चला लीजिये
- 3
टमाटर डाल दीजिए पूरा मैश हो जाये टमाटर तबतक होने डिजिये उसके बाद लहसुन जीरे का पेस्ट डाल दीजिए 5 मी तक पकने दीजिए, कसूरी मेथी डाल दीजिए
गरम मसाला डाल दीजिये उसके पीसी हुई मटर डाल दीजिए,
- 4
और चम्मच से चलाते रहिये 5 मी तक उसके बाद भुना हुआ बेसन डाल दीजिए, और मिक्स कर दीजिए, उसके बाद सौंफ और खड़ा धनिया पिसा हुआ डाल दीजिए. 2 मी तक भाफ आने तक पकने दीजिए
- 5
अब मिश्रण को ठंडा होने दीजिए और उसकी छोटी छोटी पेढ़े बना कर रख दीजिए.
- 6
अब एक परात मे मैदा लीजिए और उसमे बेकिंग सोडा डाल दीजिए, अजवाइन डाल दे खाने का सोडा और तेल गरम करके मोहन डाल दीजिए और मिक्स कर लीजिए गोले बनने तक
- 7
थोड़ा थोड़ा पानी डालकर मैदा गूथ लीजिए और 15 मी के लिए रेस्ट पर रख दीजिए
- 8
अब मैदे के पेढ़े बना लीजिए और बेलन से बेल लीजिए और उसमे मटर फिलिंग भर दीजिए हल्के हल्के बेलने से बेल लीजिये अब गैस पर तेल गरम करके माध्यम आंच पर तल लीजिए
- 9
चाय के साथ कचोरी का आनंद लीजिए
कुकस्नैपस
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