先做焦糖。砂糖放入鍋中，用水浸濕砂糖，從大泡直到緩慢的小泡泡接著顏色會改變。邊煮邊可以搖晃鍋子把焦糖顏色均勻混合。顏色差不多之後就把熱水加入糖中，要留意會噴濺。

接著把焦糖倒入布丁杯中。放入冰箱或擺在旁邊待焦糖凝固。

布丁液。全蛋、蛋黃、砂糖、蜂蜜攪拌均勻。
邊攪拌邊倒入溫牛奶，過篩兩次。放置旁邊備用。

蛋糕層。隔溫水打蛋比較容易發泡成功。
蛋、糖、蜂蜜隔溫水打至34度。
離開水後繼續打發至蛋黃呈現發泡糊狀。
再篩入麵粉，翻拌至看不見乾粉。

組合。焦糖杯取出將布丁液裝入七成滿，在放入蛋糕糊。

水浴法。烤盤裡加水，160度烤25～30分鐘。

濃濃蜂蜜香 超級好吃