ابتدا سینه مرغ را به هر اندازه که خواستید قطعه قطعه میکنیم و با کتف میشویم و در ظرف بزرگی میریزیم وهمه مواد را بهش اضافه میکنیم وگوشت را به خوبی هم میزنیم تا مواد به خوبی با گوشت مخلوط بشه ورنگ بگیره و به مدت ۳ ساعت یا بیشتر در یخچال میگذاریم تا مزه بگیره وتُرد بشه بعد مقداری زغال میریزیم توی قوطی کوچک مثل قوطی رب بزرگ و روی گاز میگذاریم تا ذغال خوب بگیره وسرخ بشه بعد میریزیمش توی منقل کبابی که زغال توش ریختیم اینطوری بقیه ذغالها روشن میشهوبه وسیله باد بزن یا هر چیز دیگر زغالها را باد میزنیم

تا روشن بشه منقل ما دسته ای داره میچرخونیم خودش باد میزنه وقتی زغالها آماده شد گوشتها را درست به سیخ میکشیم که توی سیخ نچرخه ودو طرفش درست پخته بشه وگوجه فرنگی هم میتوان بصورت کامل به سیخ بزنیم اما اگر کامل میزنیم از گوجه کوچیک استفاده کنید یا میتوانید گوجه را دو نصف کنید و به سیخ بزنید تا پخته بشه و بعد با تربچه وسبزی وپیاز با نان یا برنج میل میکنید وما در حیاط خانه کباب درست کردیم جاتون سبز.