Bahan-bahan

  1. 5 potongayam, cuci bersih
  2. 1 bhkentang, potong & goreng
  3. Bumbu ungkap, haluskan :
  4. 3 siungbawang putih
  5. 1 butirkemiri
  6. 1 sdtketumbar bubuk
  7. Secukupnyagaram & merica bubuk
  8. 1 ruaskunyit
  9. 1 ruaslengkuas
  10. 1 sdtpala bubuk
  11. 1 batangsereh, geprek
  12. 1 lembardaun jeruk, robek²
  13. 2 lembardaun salam
  14. Bahan sambal lado mudo :
  15. 10 bhcabe hijau
  16. 6 bhcabe rawit
  17. 1 bhtomat hijau
  18. 3 siungbawang merah
  19. Secukupnyagaram
  20. 1 sdmgula merah, sisir
  21. Secukupnyaair untuk ungkap

Cara Membuat

  1. 1

    Tumis bumbu halus, daun jeruk, daun salam & sereh hingga harum

  2. 2

    Tambahkan air. Masukkan ayam. Ungkap ayam hingga matang & air menyusut. Sisihkan

  3. 3

    Panaskan minyak. Goreng ayam dg api sedang

  4. 4

    Buat sambal : blender kasar semua bahan sambal (kecuali garam & gula merah). Lalu masak dg minyak bekas goreng ayam td. Tambah sedikit air, sejumput garam & gula merah sisir. Aduk rata. Masak hingga matang & sambal berubah warna. Koreksi rasa

  5. 5

    Campurkan kentang & ayam goreng td. Aduk rata. Masak hingga sambal meresap sempurna

  6. 6

    Siap untuk disajikan

Edit resep
Lihat Detail Statistik
Bagikan

Komentar

Ditulis oleh

Glian Tika
Glian Tika @Gliantika
pada
Padang
👧 Local Team Cookpad Community Sumbar 2023 - 2025💻 ig : @gliantika1👩‍🍳 chef di rumah sendiriBaru mulai masuk dapur, mencoba masak sendiri sejak bergelar ISTRI.. biasanya masuk dapur cuma beberes aja.. Jgn biasakan PakSu makan di luar, makan makanan buatan org laen.. bukan apa2.. Biar hemat.. 😂🤣
Lebih banyak

Resep Serupa