कुकिंग निर्देश
- 1
बेसन को छान लेंगे और उसमें सूजी को अच्छी तरह मिक्स करेंगे । पानी बनाने के लिए पानी में चीनी,साइट्रिक एसिड,तेल को अच्छे से मिक्स करेंगे और पानी में थोड़ा-थोड़ा.बेसन डालते हुए मिक्स बैटर तैयार करेंगे ।बैटर को ढककर 10 से 15 मिनट तक रखेगेऔर दूसरी तरफ थाली को घी लगाकर ग्रीस करेंगे
- 2
फिर बैठक में एक चम्मच मीठा सोडा डालेंगे और 2 से 3 मिनट तक मिक्स करेंगे और तुरंत ही उसे थाली में डालकर टाइप करेंगे और उसे 20 मिनट तक के लिए बेक करने के लिए रखेंगे
- 3
तड़के के लिए एक पैन में 3 चम्मच तेल लेंगे तेल गर्म होने पर उसमें कडीपत्ता, राई, हरी मिर्च, हींग, तीन चौथाई कप पानी और दो चम्मच चीनी डालेंगे और तड़के को खमन ढोकला में डालेगे लीजिए स्वादिष्ट खमन ढोकला तैयार है
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