Woku Kuah Kakap Udang

Ary Azies
Ary Azies @Griya_Rasa
Mataram, NTB

Bismillâhirrahmânirrahîm, Pekan ke-5 #PejuangGoldenBatikApron

Edit resep
Lihat Detail Statistik
Bagikan
Bagikan

Bahan-bahan

1 jam 30 menit
4 orang
  1. 500 grKakap Putih
  2. 100 grUdang
  3. 3 lembarDaun Jeruk iris tipis
  4. 2 lembarDaun Pandan iris tipis
  5. 2 batangSerai ambil bagian putihnya iris tipis
  6. 1 lembarDaun Kunyit iris tipis
  7. 1 batangDaun Bawang iris tipis
  8. 1 ikatDaun Kemangi ambil daunnya saja
  9. 1 buahTomat & 7 buah Cabai Rawit Hijau, Minyak Goreng untuk menumis & 500ml Air
  10. Bumbu Halus
  11. 7 buahCabai Keriting
  12. 4 buahCabai Rawit
  13. 7 siungBawang Merah
  14. 5 siungBawang Putih
  15. 2 ruas jariKunyit Bakar
  16. 1 ruas jariJahe
  17. 3 butirKemiri
  18. 1 sdtGaram
  19. SejumputMerica Bubuk & Gula

Cara Membuat

1 jam 30 menit
  1. 1

    Bersihkan & siangi Kakap beserta Udang, rendam dengan perasan Jeruk nipis, sisihkan

  2. 2

    Siapkan semua irisan dedaunan & Bumbu halus

  3. 3

    Tumis bumbu halus, irisan daun Pandan, Daun Jeruk, Daun Kunyit & Serai sampai harum, tambahkan air 500ml tunggu sampai mendidih

  4. 4

    Masukkan ikan diamkan sampai agak kaku, masukkan udang, irisan daun bawang, tomat & cabai rawit, diamkan sampai Udang berubah warna, gunakan api besar

  5. 5

    Tambahkan Daun Kemangi diamkan sejenak, koreksi rasa dan angkat, sajikan dengan nasi putih

Edit resep
Lihat Detail Statistik
Bagikan
Masak Hari Ini
Ary Azies
Ary Azies @Griya_Rasa
pada
Mataram, NTB
FB Page: Griya Rasa
Lebih banyak

Komentar

Resep Serupa