Ikan Tongkol Suwir Balado

Sesilia Ernita Putri Utami
Sesilia Ernita Putri Utami @sesiliaernita
Semarang

Setelah sekian lama saya tidak upload masakan, akhirnya upload lagi. Bukan karena ada #TiketGoldenBatikApron aja tapi kondisi badan sudah fit 100% dan juga suami yang udah kangen masakan saya hehe. Setelah saya mudik ke Jawa beberapa waktu lalu dan quality time sama keluarga, suami selama di perantauan kerjanya gofood dan jajan aja. Nah akhirnya saya kembali ke rutinitas saya memasak dan berkreasi di dapur, cus mom boleh cek resep saya, siapa tau cocok 😃

Oh iya resepnya sebenernya ikan cakalang, tapi adanya tongkol hehe saya modifikasi sesuai ikan daerah ya mom

Ikan Tongkol Suwir Balado

Setelah sekian lama saya tidak upload masakan, akhirnya upload lagi. Bukan karena ada #TiketGoldenBatikApron aja tapi kondisi badan sudah fit 100% dan juga suami yang udah kangen masakan saya hehe. Setelah saya mudik ke Jawa beberapa waktu lalu dan quality time sama keluarga, suami selama di perantauan kerjanya gofood dan jajan aja. Nah akhirnya saya kembali ke rutinitas saya memasak dan berkreasi di dapur, cus mom boleh cek resep saya, siapa tau cocok 😃

Oh iya resepnya sebenernya ikan cakalang, tapi adanya tongkol hehe saya modifikasi sesuai ikan daerah ya mom

Edit resep
Lihat Detail Statistik
Bagikan
Bagikan

Bahan-bahan

1 jam
2 orang
  1. 1/2 kgikan tongkol segar
  2. Bumbu balado
  3. 6 siungbawang merah
  4. 4 siungbawang putih
  5. 10cabai merah keriting
  6. 5cabai merah setan
  7. 5cabai hijau keriting
  8. 1jeruk lemon
  9. Secukupnyagula jawa, micin, garam dan penyedap rasa
  10. Bumbu cemplung
  11. 2 batangserai
  12. 3 lembardaun jeruk
  13. Bumbu marinasi ikan
  14. secukupnyaPerasan jeruk lemon
  15. secukupnyaJahe parut

Cara Membuat

1 jam
  1. 1

    Kukus ikan tongkol ke dalam dandang, lumuri dengan jeruk nipis dan jahe parut. Kukus sampai matang kurang lebih 5-10menit

  2. 2

    Kukusan ikan yang sudah dingin tadi kita suwir menggunakan sendok satu per satu

  3. 3

    Tumis bumbu halus yang sudah kita blender/uleg ke dalam minyak panas, tumis sampai harum baru masukkan serai dan daun jeruk

  4. 4

    Masukkan gula jawa, lalu beri perasan jeruk lemon + air secukupnya. Masak sebentar sampai gula jawa meleleh

  5. 5

    Masukkan ikan yang sudah di suwir, tambahkan penyedap rasa, garam dan micin secukupnya. Orak arik sampai merata ke seluruh ikan suwir dan bumbu tercampur rata

  6. 6

    Masak ikan sampai teksturnya agak kering, gunakan api kecil saja. Tes rasa dan koreksi rasa

  7. 7

    Siap disajikan 😃

Edit resep
Lihat Detail Statistik
Bagikan
Masak Hari Ini
Sesilia Ernita Putri Utami
pada
Semarang
instagram : ceritamasaknita 🥰
Lebih banyak

Komentar

Resep Serupa