Pindang Meranjat Kepala dan Kulit Tenggiri

Name: Pindang Meranjat Kepala dan Kulit Tenggiri
Cuisine: Indonesia
Ingredients: 1 kg tenggiri (kepala + kulit); 2 buah jeruk kunci; Bumbu halus :; 15 bawang merah; 5 siung bawang putih; 10-15 cabai merah; 1 sdm terasi; 2 ruas jari jahe; 2 ruas jari kunyit; Bumbu lainnya :; 2 batang serai (geprek); 3 ruas jari lengkuas (geprek); 3 lembar daun salam; 1 buah tomat (belah-belah); 2 ikat daun kemangi (sesuai selera); 1 batang daun bawang (iris-iris); 10-15 potong nanas; 1 sdm asam jawa (dilarutkan dengan 1/2 cup air); 10-15 buah cabe rawit (disesuaikan dengan selera); 2 sdm kecap manis; sesuai selera garam, gula, dan kaldu jamur; 1 liter air

Irma Rays @IrmaRays

Bangka

Ditawarin kakak kepala dan kulit tenggiri sisa bikin orderan pempek dan tekwan, ya mau laah 😁.Daripada menuhin kulkas dan gak sempat ngolahnya lagi katanya, jadi stock kulit dan kepala tenggirinya dibagiin ke teman dan saudara2 nya. Semoga usahanya lancar, laris manis, dimurahkan rezekinya...aamiin allahumma aamiin
#PejuangGoldenBatikApron
Minggu ke-1

Lebih banyak

Pindang Meranjat Kepala dan Kulit Tenggiri

Lihat Detail Statistik

Kirim Cooksnap

Bahan-bahan

1 kgtenggiri (kepala + kulit)
2 buahjeruk kunci
Bumbu halus :
15bawang merah
5 siungbawang putih
10-15cabai merah
1 sdmterasi
2 ruas jarijahe
2 ruas jarikunyit
Bumbu lainnya :
2 batangserai (geprek)
3 ruas jarilengkuas (geprek)
3 lembardaun salam
1 buahtomat (belah-belah)
2 ikatdaun kemangi (sesuai selera)
1 batangdaun bawang (iris-iris)
10-15 potongnanas
1 sdmasam jawa (dilarutkan dengan 1/2 cup air)
10-15 buahcabe rawit (disesuaikan dengan selera)
2 sdmkecap manis
sesuai seleragaram, gula, dan kaldu jamur
1 literair

Cara Membuat

1

Cuci bersih kepala dan kulit tenggiri, beri perasan 2 buah jeruk kunci. Diamkan 10 menit, bilas kembali.
2

Tumis bumbu halus beserta serai, lengkuas,dan daun salam hingga harum. Tambahkan larutan air asam,kecap manis,gula dan garam.Tumis kembali hingga harum dan mengental.
3

Tuang air, tambahkan kulit dan kepala ikan tenggiri. Masukkan potongan nanas, aduk rata. Masak hingga mendidih, air agak menyusut dan keluar sari nanasnya. Test rasa.
4

Kemudian tambahkan daun kemangi, daun bawang, potongan tomat, dan cabe rawit utuh. Masak hingga matang,matikan api. Angkat dan sajikan.
5

Pindang Meranjat Kepala dan Kulit Tenggiri siap disajikan dengan nasi hangat.

Dapoer Pemula dan pengguna lainnya memberikan reaksi

Edit resep

Lihat Detail Statistik

Kirim Cooksnap

Cooksnap (7)

Kirim foto Cooksnap

Selengkapnya mengenai Cooksnap

Masak Hari Ini

Irma Rays @IrmaRays

pada 30 Januari 2022 23.40

Bangka

Ummu Aldenta Altsabitah, Wife-mom .Penyuka resep simple dan praktis apalagi sedikit bahan 😅.Tiada hari tanpa belajar,kadang langsung berhasil tapi kebanyakan gagal.Mari belajar bersama 😉🐱

Lebih banyak

Komentar

Resep Serupa

Pindang kepala tenggiri Pindang kepala tenggiri

Simpel aja

Nur Hidayanti
Pindang kepala tenggiri Pindang kepala tenggiri

Hari ke3 bazar di dkt kntr, dpt deh ikan tenggiri seberat 1kg.lumayan buat lauk puasa#Siap_Ramadhan#

BundaRiffatar
Pindang kepala tenggiri Pindang kepala tenggiri

Makannya pas panas2 pake nasi anget wihh seger

Juwita Komala Dewi
Pindang kepala tenggiri Pindang kepala tenggiri

Ini dijamin auto nyendok nasi😁 kuahnya suegerrr..

Mey rista
Pindang Kepala Tenggiri Pindang Kepala Tenggiri

Asem, manis, segerrrrrrrrr😁#festivalramadancookpad#ramadanpenuhidemasakan

Dewi Yu
Pindang Kepala Ikan Tenggiri Pindang Kepala Ikan Tenggiri

Selasa, 4 mei 2021Source : Linda Alamee, bikin setengah resep nih, mayan buat buka puasa😅Kebetulan ada stok kepala ikan, badannya kemarin sdh dieksekusi jd pempek, ini kita eksekusi kepalanya ya.. awalnya mau dibuat asam padeh, tp begitu liat resep mbak linda bikin ngiler, akhirnya dicoba, sukses puas 👍 semua syuka krn kepala ikannya ga ada amis2nya. Muantab deh#Masaksetiapbagian#GA_ThenextLevel#GoldenApronChallange#Cookpadcommunity_palembang#Cookpadcommunity#berbagiinspirasi#masakitusaya#cookpadindonesia#Temansetiapmomen#stayathome #dirumahaja #kedapuraja

Mey's Cila
Pindang Kepala & Ekor Ikan Tenggiri Pindang Kepala & Ekor Ikan Tenggiri

Kemarin tuh banyak beli ikan tenggiri ukuran besar krn mw d buat pempek, baso, tahukok dkk. Bagian kepala dan ekor kam sayang ya kl dibuang, jd kita eksekusi deh buat pindang saja... Dimakan hangat2 enak gaes. Rasanya asem manis pedess#TiketGoldenApron3

Linda🍱Alamee🍜💃🏿
Pindang kepala ikan tenggiri Pindang kepala ikan tenggiri

Beli ikan tenggiri buat bikin pempek ywdh kepalanya dibikin pindang aja😍#PejuangGoldenApron2#mingguke18

Fikna Yuniwati
Pidang iris kepala tenggiri Pidang iris kepala tenggiri

Beli ikan tenggiri dagingnya buat pempek, kepalannya kita bs buat pindanf

Feria Wirana Motiq
Pindang kepala gabus Pindang kepala gabus

Assalamu'alaikum..met malam... Alumni kelas cookpad lg ngajakin posbar menu olahan ikan, tp jdwl ngajar plus pusing dgn soal2nya bikin g da waktu buat ke dapur lama2 n pke futu2 langkah masak aaiiissshhh...akhirnya krn ttp keukeuh ikutan coba ngobrak abrik galeri, coz inget pas lebaran pernah bikin pindang kepala gabus... Iya cm kepala...soale lebaran bikin pempek pke gabus, kepalanya yg gede segede gaban kesian kl dianggurin, akhirnya dgn kekuatan samson dibelah lah tu kepala jd bbrp bagian dan berakhir tragis nasibnya dlm sepanci pindang hahahaha... #PejuangGoldenApron2 #Cookpad_Community #CookpadCommunity_Jambi #AlumniKelasCookpad_OlahanIkan

Mutiarisa
Pindang kepala gabus Pindang kepala gabus

halima Ituch Lia
Pindang Meranjat Pindang Meranjat

Ohayoooo mina-san! 👋🏻Pagi2, hujan2, dingin2...Masak pindang, ada kuahnya anget2, uhhhh nikmat bangettt buibu.. Cus ahh langsung aja, mager ngetik 😂Happy Cooking! 😙❤

Tica (cha's_kitchen)

Rekomendasi Resep Lainnya