Bersihkan kepala ikan gabus

Halus kan semua cabe, bawang merah, kunyit dan serai ambil yang ujung nya saja, dan 1 tomat

Bumbu yang di potong : daun bawang, tomat, serai bagian atas nya, nanas.

Taruh air secukupny di panci (seukuran banyak nya kita mau bikin pindang)

Masak air sampe mendidih, lalu masuk kan bumbu yang sudah di haluskan tadi, lalu masuk kan air perasan asam jawa

Setelah mendidih lagi masuk kan daun salam, daun kemangi, daun bawang, nanas dan terasi

Lalu masuk kan ikan nya tunfgu sampai mendidih lagi, kalo air ny agak surut boleh di tambah air lagi, stelah mendidih kasih gula, garem dan royko secukup nya sesuai selera lidah kita, setelah semua rasa pas terakhir masuk kan tomat, tunggu sampe mendidih kembali lalu angkat, siap di hidang kan.