முதலில் வெள்ளரி விதையை அரை மணி நேரம் ஊறவைக்கவும்.பின்பு நீரை வடிகட்டி மிக்ஸியில் நைசாக அரைக்கவும்.அரைக்கும் பொழுது சிறிது பால் சேர்த்துக் கொள்ளவும்

பின்பு ஒரு பாத்திரத்தில் அரைத்த விழுதைக் கொட்டிபாலையும் தண்ணீரையும் சேர்த்து நன்றாக அடுப்பில் வைத்து கிளற வேண்டும்.இந்த விழுது சிறிது தண்ணீராக இருந்தால் தான் கிளற நன்றாக இருக்கும். ஒரு பாத்திரத்தில் 200 கிராம் வெல்லத்தை தூள் செய்து அரை டம்ளர் தண்ணீர் சேர்த்து வெல்லம் கரைந்தவுடன் வடிகட்ட வேண்டும்.பின்பு விழுந்து நன்றாக வெந்தவுடன் வடிகட்டிய வெல்லத்தை சேர்த்து 10 நிமிடம் கொதிக்க வைத்து இறக்கி வைக்க வேண்டும்.