ஒரு கப் பூசணி விதை, 6 பாதாம் பருப்பை கழுவி சிறிதளவு நீர் சேர்த்து 3 மணி நேரம் ஊறவைக்கவும். பால் ஒரு கப் சேர்த்து மிக்ஸியில் நைசாக அரைத்து எடுக்கவும். ஒரு அடிகனமான பாத்திரத்தில் ஒன்றரை கப் சர்க்கரை சேர்த்து மூழ்கும் வரை நீர் விட்டு பிசுக்கு பதம் வந்ததும் அரைத்த பூசணி விதை விழுதை சேர்த்து நன்கு கிளறவும். தேவைப்படும் பொழுது நெய் சேர்த்து கிளறி கொண்டே இருக்கவும்.

அடுப்பை சிம்மில் வைத்து செய்யவும்.நன்கு வெந்து சுருண்டு வரும் பொழுது சிறிதளவு ஏலக்காய் தூள், தேவையான நெய் விட்டு கிளறி இறக்கவும்.ஒரு தட்டில் நெய் தடவி கிளறிய அல்வாவை சேர்த்து சமப்படுத்தி துண்டுகளாக்கவும். சுவையான சத்துள்ள பூசணி விதை அல்வா தயார்.