राई की मिर्च (Rai ki mirch recipe in hindi)
कुकिंग निर्देश
- 1
सबसे पहले मिर्च का डंठल निकाल ले उसे धोकर साफ कोटन के कपड़े पर धूप में फैला दें ।
- 2
खड़े मसाले को हल्का रोस्ट करें सरसों राई अजवाइन हल्दी को छोड़कर।
- 3
रोस्ट किए मसालों को पीस लें और सभी मसाले मिक्स करें नमक भी मिला लें अब इस मसाले में 1 टेबलस्पून तेल भी मिला दे ।
- 4
मिर्च के बीच से कट लगाए जैसे क्लोजी या भरवा बनाते हुए लगाते हैं सभी मिर्ची में कट लगाया और मसाले को भर दे ।
- 5
मिर्ची में मसाला भर जाए तब हम कांच के साफ जार में डाल देंगे और बचे हुए मसाले को भी ऊपर से डाल देंगे सरसों का तेल भी डाल दें और नींबू का जूस भी।
- 6
तैयार अचार को 2 से 3 दिन धूप में रखेंगे अचार अब तैयार है इसे खाने में शामिल करने से हमारे खाने का टेस्ट और भी बढ़ जाएगा ।
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