मोटी वाली अचार की हरी मिर्च (moti wali achar ki hari mirch recipe in Hindi)

kavita goel @kavigoel
#2022#Week3
कुकिंग निर्देश
- 1
सबसे पहले मिर्च को धोकर साफ कपड़े से सुखाकर चाकू से बीच में चीरा लगाएंगे, और दो-तीन घंटे धूप में सूखा आएंगे।
- 2
एक पैन में थोड़ा सा तेल डालकर सारे मसाले डालकर दो-तीन मिनट सोते करेंगे यानी भूनगें। ठंडा होने पर सारे मसालों को मिक्सी में दरदरा पीस लेंगे।
- 3
अब सारे मसाले में नमक और हल्दी मिलाकर थोड़ा सा तेल मिक्स करेंगे,
और बीच में से चली हुई मिर्च में मसाला भरेंगे इस प्रकार सारे मिर्च को मसाले से भरकर एक एयरटाइट जार में भर देंगे। - 4
इनको दो-तीन दिन धूप दिखा देंगे और इन मिर्च को 1 साल तक स्टोर किया जा सकता है। यह खाने के साथ बहुत ही स्वादिष्ट लगती हैं। और ऊपर से बचा हुआ तेल मिर्च के ऊपर डाल देंगे। मिर्ची निकालते समय की चम्मच और सूखे हाथ से ही निकाले।
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