मोटी वाली अचार की हरी मिर्च (moti wali achar ki hari mirch recipe in Hindi)

kavita goel
kavita goel @kavigoel

#2022#Week3

रेसिपी एडिट करें
रिपोर्ट
शेयर कीजिए
शेयर कीजिए

सामग्री

20 मिनट
इच्छा अनुसार
  1. 250 ग्राम मोटी हरी मिर्च दो-तीन घंटे धूप में सूखी हुई
  2. 3 चम्मचराई
  3. 1 चम्मचहल्दी
  4. 1 1/2 चम्मच काली मिर्च साबुत
  5. 1 चम्मचमेथी दाना
  6. 1 चम्मचजीरा
  7. स्वादानुसार नमक
  8. 1 चम्मचअजवाइन
  9. 2 चम्मचसौंफ
  10. 250 ग्रामसरसों का तेल

कुकिंग निर्देश

20 मिनट
  1. 1

    सबसे पहले मिर्च को धोकर साफ कपड़े से सुखाकर चाकू से बीच में चीरा लगाएंगे, और दो-तीन घंटे धूप में सूखा आएंगे।

  2. 2

    एक पैन में थोड़ा सा तेल डालकर सारे मसाले डालकर दो-तीन मिनट सोते करेंगे यानी भूनगें। ठंडा होने पर सारे मसालों को मिक्सी में दरदरा पीस लेंगे।

  3. 3

    अब सारे मसाले में नमक और हल्दी मिलाकर थोड़ा सा तेल मिक्स करेंगे,
    और बीच में से चली हुई मिर्च में मसाला भरेंगे इस प्रकार सारे मिर्च को मसाले से भरकर एक एयरटाइट जार में भर देंगे।

  4. 4

    इनको दो-तीन दिन धूप दिखा देंगे और इन मिर्च को 1 साल तक स्टोर किया जा सकता है। यह खाने के साथ बहुत ही स्वादिष्ट लगती हैं। और ऊपर से बचा हुआ तेल मिर्च के ऊपर डाल देंगे। मिर्ची निकालते समय की चम्मच और सूखे हाथ से ही निकाले।

रेसिपी एडिट करें
रिपोर्ट
शेयर कीजिए
Cook Today
kavita goel
kavita goel @kavigoel
पर

Similar Recipes