बिहार की फेमस डिश लिट्टी चोखा
#FM3...
लिट्टी चोखा बिहार झारखन्ड में खायी जाने वाली पारम्परिक स्वादिष्ट डिश हैं इसे आप लन्च, डिनर या छुट्टी के दिन बना कर खाइये बहुत ही अच्छी लगेगी, लिट्टी देखने में तो बाटी जैसी लगती है, लेकिन थोड़ा सा अन्तर है. इसके अन्दर भरी जाने वाली पिठ्ठी सत्तू से बनाई जाती है और यह लिट्टी बैंगन के चोखा (भुर्ता) या आलू के चोखा के साथ खाई जाती है.
बिहार की फेमस डिश लिट्टी चोखा
#FM3...
लिट्टी चोखा बिहार झारखन्ड में खायी जाने वाली पारम्परिक स्वादिष्ट डिश हैं इसे आप लन्च, डिनर या छुट्टी के दिन बना कर खाइये बहुत ही अच्छी लगेगी, लिट्टी देखने में तो बाटी जैसी लगती है, लेकिन थोड़ा सा अन्तर है. इसके अन्दर भरी जाने वाली पिठ्ठी सत्तू से बनाई जाती है और यह लिट्टी बैंगन के चोखा (भुर्ता) या आलू के चोखा के साथ खाई जाती है.
कुकिंग निर्देश
- 1
आटे को छान कर बर्तन में निकालिये, आटे में घी, खाने का सोडा, अजवाइन और नमक डाल कर अच्छी तरह मिला लीजिये, गुनगुने पानी की सहायता से नरम आटा गूथ लीजिये. गुथे हुये आटे को ढककर आधा घंटे के लिये ढककर रख दीजिये. लिट्टी बनाने के लिये आटा तैयार है.
- 2
पिठ्ठी तैयार कीजिये
अदरक को धोइये, छीलिये और बारीक टुकड़ों में काट लीजिये (कद्दूकस भी कर सकते हैं). हरी मिर्च के डंठल तोड़िये, धोइये और बारीक कतर लीजिये. हरा धनियां को साफ कीजिये, धोइये बारीक कतर लीजिये. सत्तू को किसी बर्तन में निकालिये, कतरे हुये अदरक, हरी मिर्च, धनियां, नींबूका रस, नमक, काला नमक, जीरा, सरसों का तेल और अचार का मसाला मिला लीजिये,
- 3
अगर पिठ्ठी सूखी लग रही है तो 4-5 टेबल स्पून पानी डालिये, पिठ्ठी को इतना गीला करना है कि वह, लड्डू बांधने पर बंध जाय सभी चीजों को अच्छी तरह मिला लीजिये
- 4
तंदूर को गरम कीजिये, भरी हुई लोइयों को तंदूर में रखिये और पलट पलट कर ब्राउन होने तक सेकिये. (पारम्परिक रूप से लिट्टी उपले पर सेकीं जाती है)
- 5
लिट्टी
गुथे हुये आटे से मध्यम आकार की लोइयां बना लीजिये. लोई को अंगुलियों की सहायता से 2-3 इंच के व्यास में बड़ा कर लीजिये, कटोरी जैसा बना लीजिये, इस पर 1 - 1 1/2 छोटी चम्मच पिठ्ठी रखिये और आटे को चारो ओर से उठा कर बन्द कीजिये और गोल कर लीजिये, गोले को हथेली से दबा कर थोड़ा चपटा कीजिये, लिट्टी सिकने के लिये तैयार है.
- 6
परोसिये
चोखा प्याले में डालिये, गरमा गरम लिट्टी को पिघले हुये घी में डुबाइये, लिट्टी को बीच से तोड़ कर भी घी में डुबाया जा सकता है, चोखा के साथ, हरी धनिये की चटनी के साथ परोसिये - 7
चोखा....
बैंगन और टमाटर धोइये और भून लीजिये, ठंडा कीजिये, छिलका उतार लीजिये, किसी प्याले में रख कर चमचे से मैस कीजिये, कतरे हुये मसाले और नमक, तेल डाल कर अच्छी तरह मिलाइये. लीजिये बैंगन का चोखा तैयार है.
आप लहसुन और प्याज़ पसन्द करते है तब 5-6 लहसुन की कली छीलिये बारीक कतरिये और एक प्याज़ छीलिये, बारीक कतरिये इन्हैं भी इस बैंगन में मिला लीजिये.
- 8
आलू का चोखा...
उबले आलू 4-5 छील कर बारीक तोड़ लीजिये, कतरे हुये अदरक, हरी मिर्च, हरे धनिये, लाल मिर्च, नमक मिलाइये, आलू का चोखा तैयार है.
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देशी स्टाइल लिट्टी चोखा
#DRलिट्टी चोखा बिहार झारखंड में खायी जाने वाली देशी व्यंजन है जो देखने में बाटी जैसे लगती है पर इसमें थोड़ा सा अन्तर है लिट्टी के अंदर भरी जाने वाली पिठ्ठी सत्तू से बनाईं जाती है और लिट्टी के साथ बैंगन, आलू चोखा, आलू, टमाटर चोखा के साथ खायी जाती है।
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लिट्टी बिहार और झारखंड में खाये जाने वाला एक पारम्परिक स्वादिष्ट व्यंजन है! इसे आप नाश्ता या भोजन कभी भी खा सकते हैं! लिट्टी देखने में तो बाटी जैसा लगती है लेकिन थोड़ा सा अन्तर है.. इसके अन्दर भरी जाने वाली भरावन सतु से बनाई जाती हैं! इसे टमाटर आलू का भर्ता या चना के घुघनी के साथ खाया जाता हैं!! #rasoi#am
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#goldenapron2#वीक12#bihar#बुक#TeamTrees#पोस्ट1
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लिट्टी चोखा (litti-chokha recipe in Hindi)
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बिहार की थाली लिट्टी चोखा(bihar ki thali litti chokha recipe in hindi)
#ST1लिट्टी चोखा बिहार की सबसे फेमस डीस हैं. लिट्टी चोखा खाने में बहुत ही टेस्टि लगतीं है. लिट्टी में सत्तू की फिलिंग भरी जाती है और चोखा भी खास तरिके से बनाई जाती हैं. जो कि बैंगन, आलू, और टमाटर को मिक्स कर के बनाई जाती हैं. बिहार की लिट्टी चोखा देश से लेकर विदेश तक फेमस हो चुकी हैं. जो भी एक बार खाएं वो बार बार खाएं. बिहार की शान है लिट्टी चोखा. वैसे तो अब हर शहर में लौंग ईसे खाना पसंद करने लगे हैं. तो आएं देखते हैं ईसे बनाने का तरिका.
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बिहार की फेमस थाली लिट्टी-चोखा,चना मसाला
आज की रेसिपी जो है वो बिहारियो की पसंदीदा थाली जिसमे होती है लिट्टी-चोखा,चन्ना मसाला,चटनी,सैलेड घी ।ये थाली हम विकेंड पर ज़रूर प्लान करते है ।वही रेसिपी मै शेयर कर रही हूँ ।उम्मीद है आप ज़रूर एंजॉय करेगे ।#वीकेंड
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लिट्टी चोखा(litti chokha recipe in hindi)
#jc#week2लिट्टी चोखा बिहार की फेमस डिश है।इसमें सत्तू की स्टफ्फिंग इसका स्वाद दोगुना कर देता है।।आइए चलो बनाते है।।।
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तंदूरी लिट्टी चोखा ।
#rg4#gas tandoorहमारे बिहार का पसंदीदा लिट्टी चोखा अब भारतीयों का पसंदीदा भोजन बन गया है ।यूं तो यह सालों भर कभी भी खाया जाता है पर बरसात और ठंड में खाने का मजा दोगुना हो जाता है ।गर्म गर्म लिट्टी घी की स्वाद में सरावोर और साथ में मिक्स चोखा और चटनी खाने में आत्मिक सुख प्राप्त होता है ।अब तो विवाह या समारोह में लिट्टी के स्टौल पर सबसे ज्यादा लोग नजर आते हैं ।स्वादिष्ट और प्रोटीन से भरपूर लिट्टी स्वास्थ्य के दृष्टिकोण से भी अच्छा होता है । पारम्परिक तौर से लिट्टी उपले के आग मे पकाया जाता था पर अब शहरों में अनुपलब्धता और समय के कमी के कारण गैस तंदूर में या ओवन मे लिट्टी बनाया जाता हैं ।हम रहे चाहे जहां भी अपने पसंदीदा भोजन का विकल्प ढूंढ़ ही लेते हैं तो आज मैं गैस तंदूर मे लिट्टी बनाने की रेशिपी शेयर कर रही हूं ।आशा हैं आप सब लाभान्वित होंगे ।
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लिट्टी चोखा इन स्ट्रीट स्टाइल(liiti chokha recipe in hindi)
#sh #comलिट्टी चोखा बिहार और यू.पी.में खासा लोकप्रिय है. लिट्टी में सत्तू और मसालों की स्टफ़िंग रहती हैं और इसे चोखे के साथ सर्व किया जाता है. मैंने बाटी में कसूरी मेथी भी डाली हैं जिससे बाटी का स्वाद और अच्छा हो जाता हैं.लिट्टी चोखे के साथ तुअर दाल भी सर्व की है. बाटी चोखा अपने स्वाद के कारण ही यह देश भर में बनायी और खायी जाती हैं.वास्तव में लंच हो या डिनर बाटी चोखा दोनों में ही चटपटा और अच्छा ऑप्शन हैं. यूं तो अपने पारंपरिक स्वरूप में लिट्टी कंडे पर बनाई जाती हैं पर मैने अप्पे पैन में बनायी हैं. अपने पैन में लिट्टी बहुत जल्दी तैयार हो जाती हैं .अगर पूर्व में तैयारी हो तो इसे बनने में ज्यादा टाइम भी नहीं लगता .
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लिट्टी चोखा (Litti chokha recipe in Hindi)
#ebook2020#state11लिट्टी चोखा बिहार का फेमश ट्रेडिशनल डिश हैं.यह खाने में बहुत स्वादिष्ट लगता हैं. अपने स्वाद के कारण ही यह उत्तर प्रदेश ,मध्य प्रदेश ,झारखण्ड तथा भारत के अन्य प्रदेशों में भी बनाया और खाया जाता हैं. कहीं- कहीं यह स्ट्रीट फूड के रूप में भी मिलता हैं. लिट्टी मैंने सत्तू को भरकर बनाई है और चोखा में प्रयुक्त बैंगन और टमाटर को गैस पर भूनकर बनाया है, जिससे स्वाद में बहुत सोंधापन हैं .लिट्टी को मैंने अप्पम पैन में बनाया हैं. लिट्टी चोखा के साथ ही मैंने अरहर की दाल भी बनाई हैं. -
लिट्टी चोखा (Litti chokha recipe in hindi)
आज मै बिहार की फेमश डिश लिट्टी चोखा बनाई हूँ#ebook2020#state11#post1
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लिट्टी चोखा(Litti chokha recipe in hindi)
#np1आज मैंने लिट्टी चोखा बनाया है, लिट्टी चोखा बिहार का प्रसिद्ध व्यंजन है, वैसे लिट्टी चोखा आग में बनाया जाता है पर मैंने इसे गैस पर अप्पे मेकर में बनाया है आलू को भी गैस पर भुना है,आलू, टमाटर और बैंगन भून कर भरता बनाने से स्वाद में चार चांद लग जाता है, ऐसा महसूस होता हैं कि हम बिहार में लिट्टी चोखा का आनंद लें रहें हैं। -
बिहार की फेमस थाली लिट्टी चोखा (Latti Chokha Recipe In Hindi)
#ebook2020#state11आज मैं बिहार का स्पेशल लिट्टी चोखा बनाई हूँ यह बिहार का फेमस व्यंजन है इसे लौंग लकड़ी के आग पर,गोयठा के आग पर या कोयले की आग पर भी बनाकर खाते हैं इसे माइक्रोवेव में और कुकर और पैन में भी बना सकते हैं यह खाने में बहुत ही स्वादिष्ट लगता है।
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लिट्टी चोखा (litti chokha recipe in Hindi)
#FD लिट्टी चोखा बिहार और उत्तर प्रदेश का प्रसिद्ध पकवान है।लिट्टी को मैंने सत्तू का मिश्रण भर के बनाया है और चोखा बैंगन टमाटर लहसुन को भून के बनाया है।सत्तू के मिश्रण तैयार अचार का मसाला भी मिलाया है। लिट्टी को मैंने अप्पे पात्र मै बनाया है।
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अप्पे लिट्टी-चोखा (Appe litti chokha recipe in Hindi)
#family #yum : - अप्पे लिट्टी-चोखामूल रूप से बिहार में चर्चित, अब सभी प्रान्त में खाए जाने वाली, हर आयोजन पर, चाहे विवाह ही क्यूँ ना हो बनाए जाने लगे । बड़े हो या छोटे बच्चे तक ईसके दीवाने हैं।
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लिट्टी चोखा स्ट्रीट स्टाइल(litti chokha street in hindi)
#sc #week4लिट्टी चोखा बिहार और भारत के कुछ हिस्सों में खाया जाने वाला प्रमुख स्ट्रीट फ़ूड है।सत्तू के मसाले से भर कर बनी हुई लिट्टी को बैंगन और आलू के चोखा के साथ खाया जाता है। -
सत्तू की लिट्टी और बैंगन का चोखा
#ga24#week36सत्तू की लिट्टी तो सभी को खाना बहुत ही पसंद होता है।बच्चे हो या बड़े सभी बहुत ही पसंद से खाते हैं। लिट्टी चोखा सिर्फ भारत में ही नहीं बल्कि भारत से बाहर भी बहुत फेमस डिस हैं। और बिहार की तो शान है लिट्टी चोखा। -
सत्तू की लिट्टी - चोखा
#WS#week6#सत्तू की लिट्टीलिट्टी चोखा बिहार का मशहूर व्यंजन है। इसको बनाने के लिए गेहूं के आटे को गूंथ कर इसकी लोई बनाकर उसमे सत्तू के मसाले को भरा जाता है। फिर आग मे पकाया जाता है। बैंगन के चोखे के साथ खाया जाता है। यह बहुत स्वादिष्ट और पौष्टिक डिश है।
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लिट्टी-चोखा (litti chokha recipe in Hindi)
यह एक पारंपरिक बिहारी पकवान है।लिट्टी चोखा में गेहूं और सत्तू से मिलकर बने चटपटी और तीखी बॉल्स होती है। और चोखा सभी सब्जियों को उबालकर या भूनकर बनाया जाता है।आज मैंने लिट्टी को कढ़ाई में भूनकर बनाया है।#flour1#besan
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लिट्टी चोखा (Litti chokha recipe in hindi)
#MeM #wintervegetableलिट्टी चोखा(कंडे की आंच पर बना)
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लिट्टी चोखा
#Gharelu#post3लिट्टी चोखा बिहार की एक मशहूर डिश है जो बिहार के बाहर भी लोग पसंद करते हैं। यह पौष्टिक और स्वादिष्ट होती है क्योंकि ये गेहूँ के आटे और सत्तू से बनती है और तली हुई नहीं होती है। यह हमारे बिहार में हर घर में पसंद की जाती है। इसे घी में डुबो कर बैंगन, टमाटर और आलू के चोखे/भर्ते और हरी धनिया की चटनी के साथ खाया जाता है।
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लिट्टी चोखा (litti chokha recipe in Hindi)
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चोखा (Chokha recipe in hindi)
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