গাজরের হালুয়া (gajarer halwa recipe in Bengali)

গাজর গ্রেট করে নিতে হবে।

দুধ ভালো মতো ফুটিয়ে নিতে হবে। একটা কাপে অল্প দুধে গুঁড়ো দুধ গুলে নিয়ে তা দুধে মেশাতে হবে। কম আঁচে দুধ খুব ঘন করে নিতে হবে।

ঘি গরম করে তাতে এলাচ ও তেজপাতা দিয়ে নেড়েচেড়ে গাজর ও লবণ দিয়ে ভালো করে নেড়ে চেড়ে কম আঁচে ঢেকে ঢেকে গাজর সেদ্ধ হয়ে গেলে ঘন দুধ দিয়ে মিশিয়ে কনডেন্সড মিল্ক দিয়ে মিশিয়ে ২ মিনিট পর আঁচ বন্ধ করতে হবে। ড্রাই ফ্রুটস ছড়িয়ে পরিবেশন করেছি।