Bubur Ayam Kaldu Kuning

Christine Sugiarto
Christine Sugiarto @nikadam

Bubur ini terinspirasi dari keluarga yang ga suka makan bubur ayam pakai bawang daun mentah.. Jadilah buat bubur ini, dan semua suka

Lebih banyak
Edit resep
Lihat Detail Statistik
Bagikan

Bahan-bahan

2-3 jam
6-8 orang
  1. Bubur
  2. 2 cupBeras, cuci bersih
  3. 12 cupAir Matang
  4. 1 sdtGaram
  5. Ayam Goreng
  6. 5 bhBawang merah
  7. 3 bhBawang putih
  8. 1/2 sdtKetumbar biji
  9. 1/2 sdtLada putih biji
  10. 3 cmKunyit
  11. 1 cmJahe
  12. 2 cmLengkuas
  13. 1 bhKemiri
  14. 4-5 potongAyam (paha, dada bebas, potongan sedang)
  15. sesuai seleraGaram
  16. secukupnyaKaldu jamur
  17. Sambal
  18. 15 bhCabai rawit merah
  19. Air untuk merebus
  20. secukupnyaGaram
  21. Bahan lainnya untuk pelengkap
  22. 2-3 batangBawang daun
  23. Kecap asin
  24. Lada putih bubuk
  25. Kacang kedelai goreng
  26. Bawang goreng
  27. Kerupuk

Cara Membuat

2-3 jam
  1. 1

    Satukan bahan untuk membuat bubur, lalu masak sampai menjadi bubur, dan kekentalannya sesuai selera. (Beberapa suka bubur yang kental, ada juga yang sukakalau bubur agak encer)

  2. 2

    Untuk ayam goreng. Haluskan bahan bumbu kuning. Lalu tumis bumbu sampai harum, masukan ayam lalu tambahkan air. Ungkep sampai ayam matang dna bumbu meresap.
    Setelah matang, ayam bisa digoreng untuk pelengkap bubur.
    PENTING: SISA BUMBU AYAM DAN SISA AIRNYA JGN DIGORENG APALAGI DIBUANG.. OH JANGAN!!

  3. 3

    Sisa bumbu ayam dan air ungkep ayam dipanaskan lagi, lalu masukan bawang daun dan tumis sebentar. Lalu tambahkan air.
    Setelah bawang daun agak layu, koreksi rasa. Tambahkan garam atau gula sedikit kalau perlu. Setelah matang, angkat untuk siraman bubur.

  4. 4

    Untuk sambal, rebus cabai rawit merah, angkat lalu tambahkan garam dan ulek kasar.

  5. 5

    Silahkan siapkan bubur sesuai selera. Bubur, berikan ayam goreng yang sudah disuwir, siram dengam kuah bawang daun, kacang kedelai, bawang goreng, kerupuk.
    Silahkan sesuaikan rasa dengan selera, apabila mau bisa ditambahkan kecap asin atau kecap manis dan lada putih bubuk. Tambahkan sambal juga sesuai selera.

  6. 6

    Kami tidak suka makan bubur pakai kecap manis. Tapi yang suka silahkan. Selamat menikmati yaa. Bon appetite

Reaksi

Edit resep
Lihat Detail Statistik
Bagikan

Komentar

Ditulis oleh

Christine Sugiarto
pada

Resep Serupa