छोले भटूरे (chole bhature recipe in Hindi)

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सामग्री

30 मिनट
4 लोग
  1. 2 कटोरीमैदा
  2. 1/2 चम्मचनमक
  3. आवश्यकतानुसार तेल
  4. 500 ग्रामकाबुली चने
  5. 2प्याज़
  6. 2 चम्मचअदरक और हरी मिर्च का पेस्ट
  7. 1 चम्मचलाल मिर्च
  8. स्वादानुसारनमक
  9. 1 चम्मचधनिया पाउडर
  10. 1 चम्मचछोले मसाला
  11. 2 बड़े चम्मचतेल
  12. 1/2 चम्मचजीरा
  13. स्वादानुसारथोड़ा सा हींग

कुकिंग निर्देश

30 मिनट
  1. 1

    छोले चना को पानी में भिगो देंगे रात भर और फिर उसे पानी निकालकर कुकर में डाल दे और उसमे थोड़ा पानी और एक कपड़े में चाय पत्ती को पोटली बनाकर रख देंगे और 7-8 सिटी लगाएंगे।

  2. 2

    अब एक कड़ाई में तेल गरम करें और उसमे जीरा और हींग चटकने दें। और उसमे बारीक कटा हुआ प्याज़ डाल कर उसे सुनहरा होने तक पकाए और उसमे लहसुन और हरी मिर्च पेस्ट डाल दे और उसे पकाए और उसमे सारे मसाले डालकर मिला देंगे और उसमे थोड़ा पानी डालकर सॉफ्ट होने तक पकाए।

  3. 3

    अब सारे मसाले और प्याज़ अच्छे से पक जाए तब उसमे छोले डाल देंगे और उसमे जरूरत अनुसार पानी डालेंगे और फिर उसमे छोले मसाला डाल कर मिला देंगे और थोड़ा पकाएंगे हरा धनिया डाल दे और गैस बन्द कर दें ।

  4. 4

    एक बड़े बरतन में मैदा छान लें और उसमे नमक और तेल डाल कर मिला देंगे और उसमे थोड़ा थोड़ा पानी डालकर सॉफ्ट आटा गूंथ लें और उसे ढक कर 10 मिनिट रख देंगे अब छोटी छोटी लोई बना लेंगे और एक कड़ाई में तेल गरम करने के लिए रख देंगे और लोई लेकर भटूरे बना लेंगे और उसे गरम तेल में सुनहरा होने तक फ्राई कर लेंगे
    अब गरम गरम छोले भटूरे सर्व करें ।

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कैमरा का एक हैंडमेड कार्टून और तवे से उभरते हुए सितारों के साथ एक फ्राइंग पैन है
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कमैंट्स

Birju kumar Gupta
Birju kumar Gupta @Vk1234
Sir mera batura nhi ban paa raha hai uska region kya hai

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