छोले भटूरे(chole bhature recipe in hindi)
कुकिंग निर्देश
- 1
भटूरे बनाने के लिए आलू को कसके उसमें मैदा, सूजी,बेकिंग सोडा, दही, नमक व 1चम्मच तेल व सब सामग्री डालकर अच्छे से मिलाकर गुनगुने पानी से आटा गुँथ लें व 10 मिनिट के लिए ढंक कर रखने के बाद फिर से गुँथ ले। अब लोई बनाकर रख लें।
- 2
छोले बनाने के लिए प्याज़ व टमाटर का मिक्सी में पेस्ट बना लेंगे। अब कुकर में 2 चम्मच तेल गरम करके उसमें जीरा व खड़ा गरम मसाला डाल दे। अब तैयार पेस्ट भून कर बाकी मसाले डालकर भून लें। अब उसमें चने व पानी डालकर पका लें। उसमें हरा धनिया डालकर गार्निश करें।
- 3
अब भटूरे तलने के लिये तेल गरम कर लें व भटूरे गोल या अंडाकार बेलकर तेल में सुनहरा होने तक तल लें। गर्मागर्म भटूरे छोलों के साथ सर्व करें।
- 4
यह एक लोकप्रिय पंजाबी स्ट्रीट फूड है, जिसे हर प्रान्त में शौक से बनाया व खाया जाता है।इसे बड़े व बच्चे सभी शौक से खाते हैं।
कुकस्नैपस
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