ढाबा स्टाईल पालक पनीर (Dhaba style palak paneer recipe in Hindi)
Indu Mathur @indukirasoi67
#WS1
सर्दियों का मौसम में खूब हरी पत्ते वाली सब्जियां मिलती है। अलग अलग तरीके से हम इन को काम में लेते है। आज मैंने ढाबा स्टाईल में पालक पनीर बनाया।
ढाबा स्टाईल पालक पनीर (Dhaba style palak paneer recipe in Hindi)
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Sumanjli Meshi-Da-Dhaba“हेलो इंदु जी कैसे हैं आज मैंने भी सर्दियों के मौसम की खास पसंद की जाने वाली स्वाद व सेहत से भरपूर पालक पनीर की सब्जी बनाई। मैं अमृतसर से हूं और हमारे यहां पंजाबी पालक पनीर बहुत पसंद किया जाता है ।आप की रेसिपी मुझे बहुत मजेदार लगी। धन्यवाद 🙏” -
Rita mehta“मैंने भी बनाया अप्प का भी स्वादिस्ट लग रहा है”
#WS1
सर्दियों का मौसम में खूब हरी पत्ते वाली सब्जियां मिलती है। अलग अलग तरीके से हम इन को काम में लेते है। आज मैंने ढाबा स्टाईल में पालक पनीर बनाया।
कुकिंग निर्देश
- 1
सब से पहले पालक को साफ करके, दो तीन पानी से अच्छे से धो लें। अब बिना काटे उबलते पानी में डाल दे और 2 मिनट तक उबलने दें। फिर गैस बंद करें और तुरंत ही छलनी से सारा पालक निकाल कर फ्रिज के ठंडे पानी में डाल दे । इस प्रक्रिया से पालक का हरा रंग बरकरार रहता है। अब वापस से ठंडे पानी से निकाल कर मिक्सी में पीस लें।
- 2
अब लहसुन, हरी मिर्ची, प्याज को बारीक काट लें। अदरक को कूट लें। टमाटर को पीस लें। अब तेल गरम करे, तेज पत्ता बड़ीइलायची का छौंक लगाए, लहसुन, हरी मिर्ची और अदरक डाले और भूने।
- 3
अब इसमें प्याज़ मिलाए 2 मिनट भून कर हल्दी पाउडर मिलाकर फिर से भूनें।
- 4
अब इस में पीसा हुआ टमाटर मिलाकर बाकी के सूखे मसाले भी मिलाए।
- 5
अब जब मसाला अच्छे से भुन जाए तब इस में दही को फेंट कर मिलाएं। अब कसूरी मेथी को हाथ से मसाला कर डाल दें।
- 6
जब मसाला तेल छोड़ने लगे तब पीसा हुआ पालक मिलाए और 5 मिनट तक भूनें।
- 7
पनीर के आयताकार टुकडे करे, हलका तेल गरम करके तवे पर पनीर के टुकडे शेक लें।
- 8
अब तैयार ग्रेवी में पनीर मिला दे। अब थोड़ा सा तेल गर्म करे, लाल मिर्ची और हींग का छौंक लगाकर सब्जी पर तड़का लगाए।
बहुत ही स्वादिष्ट ढाबा स्टाईल में पालक पनीर की सब्ज़ी तैयार है।
- 9
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