Soto Padang

Bunga Audhi
Bunga Audhi @ummuzhafi
Sidoarjo

Lagi pingin bebikinan menu luar daerah. Ini pertama kali saya memasak menu ini. Saya dapat resep masakan ini dari salah satu aplikasi member berbelanja di suatu supermarket. Yuk cobain juga bun.

Soto Padang

5 orang berencana membuat resep ini

Lagi pingin bebikinan menu luar daerah. Ini pertama kali saya memasak menu ini. Saya dapat resep masakan ini dari salah satu aplikasi member berbelanja di suatu supermarket. Yuk cobain juga bun.

Edit resep
Lihat Detail Statistik
Bagikan
Bagikan

Bahan-bahan

  1. 400 grdaging sapi (resep asli : 1kg)
  2. 2 lbrdaun salam
  3. 2 lbrdaun jeruk
  4. 1 btgserai, geprek
  5. 2 btgbawang prei, iris tipis
  6. 1 ruas jarijahe, geprek
  7. 1 ruas jarilengkuas, geprek
  8. 2 cmkayu manis
  9. 2 sdtgula
  10. 2 sdtgaram
  11. 1 sdtmerica
  12. 🌸 Bahan rebusan :
  13. 1 sdtgaram
  14. 4 bijikapulaga
  15. 6 buahcengkeh
  16. 3 buahbunga lawang
  17. 🌸 bumbu halus :
  18. 4 siungbawang putih
  19. 6 siungbawang merah
  20. 🌸 pelangkap :
  21. Soun (saya skip)
  22. Bawang goreng
  23. Jeruk nipis
  24. Perkedel (saya skip)
  25. Kerupuk merah (saya skip)
  26. Irisanseledri (saya skip)

Cara Membuat

  1. 1

    Bersihkan daging, lalu cuci di air mengalir. Didihkan sebentar hingga buih kotor keluar, lalu buang buih kotor dan ganti air rebusan. Rebus selama 30 menit. Lalu masukkan bahan rebusan, rebus lagi hingga daging empuk.

  2. 2

    Sambil menunggu daging empuk, tumis bumbu halus, daun salam, daun jeruk, serai, Jahe, lengkuas dan kayu manis hingga harum.

  3. 3

    Cek tingkat keempukan daging dengan garpu. Bila dirasa sudah empuk, tiriskan daging.

  4. 4

    Masukkan bahan yang telah di tumis kedalam kuah kaldu. Tambahkan gula, garam dan merica. Koreksi rasa.

  5. 5

    Tambahkan potongan bawang prei sesaat sebelum api dimatikan. Sisihkan. Potong tipis daging, lalu goreng hingga kering. Sisihkan.

  6. 6

    Tata bihun (bila pakai) di mangkuk, lalu tuangkan kuah soto. Tata potongan daging, bawang goreng, potongan jeruk nipis, perkedel (bila pakai) dan kerupuk (bila pakai). Lalu sajikan hangat bersama nasi.
    Presentasi seadanya ala saya : nasi + tauge + daging + kuah

Edit resep
Lihat Detail Statistik
Bagikan

Cooksnap

Apakah kamu sudah membuat resep ini? Bagikan foto hasil kreasimu!

Ilustrasi digambar tangan berwarna abu-abu berupa kamera dan wajan penggorengan dengan bintang-bintang muncul dari wajan
Masak Hari Ini
Bunga Audhi
Bunga Audhi @ummuzhafi
pada
Sidoarjo
Suka masak karena suka jajan dan mencoba menu daerah lain. Lebih doyan cooking daripada baking soalnya belum punya printilan baking.
Lebih banyak

Komentar

Resep Serupa