Ayam Ungkep Kalasan

بِسْمِ الله الرَّحْمَنِ الرَّحِيمHari ini bikin ayam ungkep kalasan.Menurutku Resep ayam kalasan ini agak mirip bumbu bacem ya.. Cuma yang membedakan ayam kalasan ini, resep ini berasal bersalah dari salah satu daerah di Yogyakarta tepatnya kalasan, sleman. Ayam goreng kalasan yang terkenal disana yaitu ayam goreng kalasan mbok berek.Resep Bumbu ungkep ayam kalasan punyaku ini, aku tambahkan jinten di dalamnya, karena menurutku bumbunya jadi lebih aromatik. Gulanya juga aku gunakan gula aren, air kelapa tuanya aku ganti hydo coco,karna tadi ke penjual kelapa, air kelapanya udah abis😁,tapi lebih enak lho hasilnya.Ayam ungkep ini setelah masak, bisa disimpan untuk stock makanan di kulkas ataupun stock frezer food. Namun resep ini juga unik selain bisa dibikin olahan ayam goreng, resep ini juga bisa di jadikan ayam bakar kalasan, caranya tinggal kalian tambahkan bumbu olesan yang terdiri dari kecap manis dan minyak goreng/ margarin kemudian dioles ke ayamnya sesaat sebelum dibakar.Selamat mencoba ya...#Cookpadcommunity_Borneo#Cookpadcommunity_kalteng#Cookpadcommunity_Pangkalanbun#cookpadcommunity_kotawaringin#Barapimanjuhu#Mampakasak_manuk#GoldenBatikApron#DiajakTeamBorneo#PekanPosbar#Ungkepan

Cooksnap resepnya @cook_2626288 enak banget bumbunya meresap sempurna😁Akhirnya bisa ikutan bikin ungkepan kalasan🤗#BarapiManjuhu#Mampakasak_Manuk#PekanPosbar#Ungkepan#cookpadcommunity_Borneo #cookpadcommunity_kalteng#cookpadcommunity_pangkalanbun

Bismillah,..Sabtu 23 Januari 2022,.Alhamdulillah,..Ayam Kalasan ini Menu yg sering di bikin dan buat stok kulkas,.. kali ini saya bikin yg simpel, ga ribet dan cepat .. cukup di geprek aja.. dan kebetulan ada stok tahu dan tempe jd saya Cemplungin aja... ..#BarapiManjuhu#Mampakasak_Manuk#Ungkepan#PekanPosbar#CookpadCommunity_Palangkaraya#CookpadCommunity_Borneo#CookpadCommunity_Kalteng

Bikin ungkepan utk persiapan buka & sahur Alhamdulillah sy pake hydrococo utk pengganti air kelapa rasanya enak & pastinya praktis#BarapiManjuhu#PakasakHanjuluHelu#UngkepanRasaHatiMu#KampoengRamadhan#PekanPosbarProtein#MasakItuSaya#CookpadCommunity_Kalteng#CookpadCommunity_Borneo#CookpadCommunity_Sampit#ResepTrio#PekanPosbar#Ungkepan#Mampakasak_Manuk

Source: @TR10cook_4711 10cook_4711Alhamdulillah 🤲, dikarenakan banjir Maman sayur gak jualan kebetulan ada teman ke desa dari kabupaten titip belikan, senang dong bisa ikutan Challenge BarapiManjuhu kali ini, ,Oia di resep mbak tri saya tidak menggunakan air 100 Ml karena semuanya saya menggunakan air kelapa muda#BarapiManjuhu#Mampakasak_Manuk#CookpadCommunity_Borneo#CookpadCommunity_Kalteng#CookpadCommunity_BaritoUtara#PekanPosbar#Ungkepan

Ayam Kalasan salah satu menu yang paling sering diorder sama babang kurir 🤣 kali ini ayam Kalasan bikin sendiri, spesial beli ayam kampung muda yang kebetulan lagi murah dan ngumpulin air kelapa tua.Resep ayam Kalasan ini saya cooksnap dari mbak Susi Agung, Karena challenge cuma diungkep jadi untuk foto yang versi ungkep aja, tapi pada step saya selesaikan sampa jadi versi ayam goreng Kalasan.#BarapiManjuhu#Mampakasak_Manuk#CookpadCommunity_Borneo#CookpadComminity_Kalteng#CookpadCommunity_KualaKapuas#PekanPosbar#Ungkepan

Pertama kali nyoba bikin ayam Kalasan, ternyata enak manis gurih suami juga suka. Bikin nya simpel dan ga pake ribet. Ga sia - sia ikutan posbar Minggu ini dengan tema ungkepan, saya jadi punya resep baru karena biasanya ayam ungkep saya pake bumbu kuning.Source : YouTube CR Cook#PekanPosbar#Mampakasak_Manuk#Ungkepan#BarapiManjuhu#CookpadCommunity_Kalteng#CookpadCommunity_Sampit#CookpadCommunity_Borneo

Sabtu 22 Januari 2022Bismillah....Kucoba mengungkapkan rasa penasaranku pada ayam yang satu ini lewat tantangan Cilmin #AyamUngkepKalasan dalam #Mampakasak_Manuk melalui #BarapiManjuhu buat stock dikala.mager 😍Ayam Ungkep Kalasan ini merupakan masakan yang berasal dari daerah Kalasan, Sleman Yogyakarta.Aslinya Ayam Ungkep Kalasan ini menggunakan ayam kampung. Karena pada jaman dulu cuma ada ayam kampung.Seiring perkembangan jaman ayam kampung agak sulit didapat, terutama bagi emak - emak yang belanja di warung sayur dekat rumah. Karena pedagang lebih banyak menjual ayam potong ( ayam broiler ) ketimbang ayam kampung.Sehingga saya pun bikin Ayam Ungkep Kalasan ini menggunakan ayam potong.Meski menggunakan ayam potong jika racikan bumbunya pas, maka rasanya pun tidak kalah enak sama ayam kampung.Gak percaya ? Coba aja resep saya ini 😁Terima kasih @12april1968 untuk inspirasi resepnya.Sumber Resep : @12april1968#PekanPosbar#AyamUngkepKalasan#Mampakasak_Manuk#BarapiManjuhu#CookpadCommunity_Borneo#CookpadCommunity_Kalteng#CookpadCommunity_PalangkaRaya#YulitaRiambarwatiResep

Dari kemaren udh beli ayam tpi ya gitu abis dibersihin mager lagi dan berakhir masuk freezer, finally tadi siang berhasil melawan ke mager-an dan jadi deh ayam ungkep Kalasan nya, tapi tetap blm di goreng jg 😂Sepertinya saya emang jdi tim mepet mulu gak pernah posting diawal 😅 tapi gak ppa yg penting gak bolos ye kaaann...Source: @cooking_with_hadleny Dengan modifikasi bahan menjadi 2x resep awal krn saya menggunakan 1kg ayam, resep awal hnya 500gr..#BarapiManjuhu#Mampakasak_Manuk#CookpadCommunity_Kalteng#CookpadCommunity_Borneo#CookpadCommunity_BaritoUtara#PekanPosbar#Ungkepan

Minggu ini team Kalteng dapat tugas untuk bikin ukepan ayam Kalasan, langsung saja buka resep adalan yang biasanya budhe saya buat. Asli kalau sudah makan ayam Kalasan rasanya ga pengen berhenti nambah nasi🤭🙈😁.#PekanPosbar#Ungkepan#Barapimanjuhu#Mampakasak_Manuk#TiketGoldenBatikApron#Cookpadcommunity_Borneo#Cookpadcommunity_Kalteng#Cookpadcommunity_Sampit

Bismillahirrahmanirrahim......Challange minggu ini di Community tentang #ungkepan sebenarnya udah sering masak ayam kalasan, tapi baru kali ini share cara mengungkepnya.Ungkep adalah salah satu teknik memasak yang di gunakan untuk penyerapan rasa (bumbu) ke bahan protein (kutipan dari google)Jika ingin ayam ungkep dengan bumbu yang meresap hingga ke dalam daging bisa di lakukan dengan cara, menusuk-nusuk daging ayam dengan garpu sebelum di marinasi.Marinasi juga dapat membantu proses peresapan bumbu. Semakin lama waktu yang di gunakan untuk marinasi, maka di jamin semakin meresap bumbunya.Ciri khas bumbu kalasan adalah penggunaan air kelapa dan gula aren, ini sebabnya mengapa ayam kalasan berwarna kecoklatan.Waaah panjang banget nih ulasan saya, yuuuk langsung intip resepnya aja 💕......#MasakanBundaPashalenko#BemarongBerami_Pelotuk#TimAyamUngkepKalasan#ayamungkepkalasan#pekanposbar#ungkepan#MasakItuSaya#DirumahAja#CookpadCommunity_Kalbar#CookpadCommunity_Borneo#CookpadIndonesia

Minggu, 13 Februari 2022Source @erafani_2000Cooksnap @DapurMarinBorneo#PejuangGoldenBatikApron#KulaEtamCoCoK#CookpadIndonesia#CookpadCommunity#CookpadCommunity_Id#CookpadCommunity_Borneo#CookpadCommunity_Kaltim#CookpadCommunity_Paser#CookpadCommunity_Longikis#Cookpad#DapurMarinBorneo#resepmarin320#marinkalasan#marinungkep#PekanPosbar#Ungkepan#homemadeisbetter#MasakItuSaya#MasakanRumahan#MasakanSederhana#MasakApaHariIni#IdeMasak#ResepMasakan#ResepRumahan#BelajarMasak#GoldenApron#GoldenBatikApron#PGBA2#GBA2#DirumahAja#CookingWithHeartEatingWithLove