Resep asli dari mbak Tya Christya menggunakan lele, dan saya menggantinya dgn ikan pari asap.Karena disesuaikan dgn lidah para bocil, saya mengganti takaran dan jenis cabai yg digunakan.

Mangut, sajian tradisional yang selalu menggugah selera.Menurut Kamus Besar Bahasa Indonesia, mangut (Yang merupakan serapan dari bahasa Jawa) adalah ikan yang digoreng atau dipanggang, dimasak dengan santan kental yang telah dibumbui dengan cabai.Jadi secara harfiah mangut itu adalah masakan yang berkuah. Bahan dasar mangut biasanya menggunakan jenis ikan laut seperti ikan pari dan manyung yang di asapi. Tapi, tidak melulu harus berbahan dasar kedua jenis ikan itu, ya. Bisa juga menggunakan ikan tuna, lele, dan lain sebagainya.Dengan bumbu rempah-rempah yang khas, menciptakan rasa mangut yang enak dan pastinya tak terlupakan.Biasanya olahan mangut banyak di temui di kota-kota yang berada di pesisir pantai utara Jawa, seperti Semarang dan sekitarnya. Tentu karena dekat dengan laut ya, Moms.Yuhuw, cukup sekian sedikit ilmu yang bisa aku bagi.Lanjut .... MaBar alias Masak Bareng kali ini bertemakan Kreasi Ikan Asap, yeay! Dan ... karena undian cooksnap coboy jatuh pada mbak Upik Agustia @mamake, dan beliau juga memiliki beberapa resep olahan ikan asap, maka aku pilih resep mangut ini. Aku nggak mengkreasikan lebih, hanya aku tambahkan daun kemangi sesuai permintaan pak suami. 😍 Makasih resepnya mbak Upik.Oiya, dengan terbitnya resep ini, teriring doa, semoga mbak Upik lekas membaik kondisinya. Aamiin... Semangat, Mbak. 💪🏻🥰#CoboyMaBarIkanAsap_UpikAgustia#Coboy_MakeMeHappy#PekanPosbar#IkanAsap#CookpadCommunity_Surabaya

Emakku yg asli Tuban selalu bilang kalo udah makan pake sayur mangut serasa pulang kampung. Jadilah pas ke pasar liat iwak pe (ikan pari) yg sudah d asap, emak langsung bilang buat beli. Sampe rumah langsung d suruh masak. Langsung buka buku resep original from emak. Dan begitu mateng, ehmmm bau iwak pe asapnya sedep, khas gitu. Begitu emak nyoba langsung dibilang enak. Alhamdulillah ya ^^

Kemaren di kasih iwak pe sama tetangga, lumayan alhamdulillah bisa buat ngirit belanja hari ini_😅😆

Suka banget sama iwak pe. Tapi di sini agak jarang yg jual. Jadi kalo tukang sayur bawa, langsung deh beli. Di masak pake santan dan kemangi emang paling enak. Apalagi pake perpaduan bumbu dasar kuning dan merah dari Munik. Masak jadi lebih mudah..#bumbudasarpraktis#cookpadcommunity_bali#mycomfortindonesianfood

Hari ini lg pengen banget masak ikan Pe , kalo disini bilangnya Iwak Asep Pe,sy masak mangut pedas..ueenaakkee🤩

Dapat iwak pe dari Juwana..aromanya harum banget dan beda dengan iwak pe yang biasa saya beli di Jakarta. So dengan bumbu mengarang bebas jadilah mangut ala rumahan ini..alhamdulillah semalam tandas untuk sahur 😀

Kenikmatan makan ikan pe adalah saat dimasak kayak gini....Ada kecut, asem dari belimbimg ijo ditambah wangi kemangi dan smoky ikannya. Onde mandehhhh enak banaa....

Salah satu masakan khas daerah pesisir yang membuatku rindu. Masakan ini originalnya pueedeess... tapi yg aku bikin pedes sedang. Santan aku ganti pake fiber creme. Kedatangan ibu mmg membahagiakan... dibawain ikan pe 3 kg lebih... sampe stock di freezer loh. Ohya, ikan pe juga enak lho dibebeg terus dimasak sama kangkung. Sayang pas aku masak, lupa ga foto T.T

Ikan pari yg versi saya ini bukan asap ya. Karena saya beli langsung dari nelayan di Taiwan. Nyari yg versi asap gak ada disini hiks hiks. Padahal kalo ada bisa lebih mantab

Pertama kali tau Ikan Asap (ikan Pe) ini jaman aku kecil ada sodara di Tuban berkunjung bawain oleh2 aneka ikan laut, salah satunya Ikan Pe ini, waktu itu diolah jadi Sambal Ikan Asap.Dari situ aku mulai suka ternyata rasanya enak, aroma asapan nya itu menggoda buat ku🤤Almarhum Bapa juga sangat suka olahan Ikan Pe ini, salah satunya dimasak Mangut begini. Dulu Ikan Asap ini lumayan agak susah disini tapi sekarang Ikan Asap dipasar mulai sering dijual.Pekan lalu beress ikut kelas Inspirasi tentang olahan Ikan Asap dengan mba @elles_cooking dan mba @ciciliasalamony, nah pas banget juga sudah lama cookmark resep Mangut Iwak Pe nya mba Nuri yang asli Tuban...pasti disana banyak aneka ikan laut di Tuban ya mba.. menyenangkan sekali😍Haturnuhun inspirasi resepnya mba..ini aku bikin versi praktis bumbunya diiris-iris saja, ga pakai bumbu halus nya, tetap enakk dan segerr rasanya👍🙏🤗Source: @irunkha_27#GenkPejuangDapur#TerimakasihSponsorGenkPeDa#Terimakasih_AbukIrun#KelasInspirasi_IkanAsap#PekanPosbar#IkanAsap#WongSoloMasak#CookpadCommunity_Solo#Timlo_TimKomunitasCookpadSolo#olahanikan

Berhubung lagi kangen sama masakan² Ibu, dan kebetulan mba sayur bawa iwak pe (a.k.a ikan pari asap) bagus² jadi lah menu weekend kali ini mangut iwak pe. Tapi cabenya sengaja aku uleg terpisah agar anak² bisa ikut makan. Kalau mau pedas, bisa tambah cabe rawit saat masak ya moms, the choice is yours 😉👌🏻 Let's cook!